Garnelen sind in vielen Gerichten enthalten. Das sind Salate und Suppen, Risotto und Paella, Pasta und Pizza, französische Quiches und chinesische Teigtaschen. Sie sind nicht weniger lecker und "solo". Gegrillte marinierte Garnelen nach thailändischer oder japanischer Art schmücken jeden festlichen Tisch, romantisches Abendmenü, aber niemand macht sich die Mühe, diese Delikatesse einfach so für Sie zu kochen, weil Sie etwas Leckeres wollten.
Es ist notwendig
-
- Marinierte Garnelen nach japanischer Art
- 2 große Schalotten;
- 1 (5 cm) Stück frischer Ingwer
- 4 Knoblauchzehen;
- 3/4 Tasse Sojasauce
- 4 Limetten;
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Kilogramm "Königsgarnelen".
- Marinierte Garnelen nach thailändischer Art
- 24 "Königsgarnelen";
- 2 Tassen Kokosmilch
- 4 Limetten;
- 1/4 Tasse thailändische Fischsauce
- 1 Esslöffel Tamarindenpaste
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 (5 cm) Ingwerwurzel
- 1 Esslöffel Salz
- 6 Bambusspieße.
Anleitung
Schritt 1
Marinierte Garnelen nach japanischer Art Zwiebeln in Ringe schneiden, Ingwerwurzel schälen und reiben, Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Drücken Sie etwa ½ Tasse Saft aus der Limette.
Schritt 2
Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Zucker in einen Mixer geben, Sojasauce und Limettensaft einfüllen. Mischen, bis glatt. Gehackte Frühlingszwiebeln und Erdnussbutter hinzufügen und vermischen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Die geschälten Garnelen in eine große Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und 20 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Schritt 3
Den Grill vorheizen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und auf jeder Seite eineinhalb bis 2 Minuten grillen.
Schritt 4
Marinierte Garnelen nach thailändischer Art Von der Limette die Schale entfernen und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Ingwerwurzel schälen und reiben.
Schritt 5
Limettenschale, frisch gepressten Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Tamarindenpaste mischen, thailändische Fischsauce hinzufügen und über Kokosmilch gießen. Salz. Mit einem Schneebesen schlagen.
Schritt 6
Legen Sie die Garnelen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in einen großen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Die Marinade über die Garnelen gießen und den Beutel verschließen. Lassen Sie die Garnelen 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Ab und zu die Tasche umdrehen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Bambusspieße in warmem Wasser eingeweicht werden.
Schritt 7
Den Grill vorheizen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und 4 Stück auf einen Spieß stecken und beiseite stellen. Den Grillrost mit etwas Pflanzenöl einpinseln. Die Garnelen auf jeder Seite drei Minuten kochen. Heiß servieren.
