Wie viele Hausfrauen haben Mühe, ihren Teig flauschig und weich zu machen. Es stellt sich heraus, dass dies nicht so schwierig ist, Sie müssen nur ein paar Tipps kennen.
Anleitung
Schritt 1
Sie sollten das Sieben von Mehl nie vernachlässigen, damit es nicht nur von eventuellen Rückständen gereinigt, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt wird, was den Teig in Zukunft luftig macht.
Schritt 2
Der Hefeteig sollte nur im warmen Zustand mit Wasser versetzt werden. Es geht also schneller auf und wird im Allgemeinen weicher.
Schritt 3
Das Wasser kann halb mit Kohlensäure verdünnt werden.
Schritt 4
Alle Zutaten außer Wasser sollten Zimmertemperatur haben.
Schritt 5
In einem weichen und lockeren Teig steckt immer viel Fett, also wähle Vollmilch und spare nicht auf Butter.
Schritt 6
Sie sollten keine Trockenhefe wählen, sie sind weniger aktiv.
Schritt 7
Damit der Teig gut aufgehen kann, stellen Sie ihn immer an einen warmen Ort, es ist gut, wenn Sie ihn an ein Fenster stellen, in direkter Sonneneinstrahlung.
