Wenn sich im Kühlschrank Kefir befindet, den niemand aufbrauchen möchte, beeilen Sie sich nicht, das Produkt auszugießen. Sie können fluffige Pfannkuchen darauf backen. Das Gericht erweist sich als so lecker, dass es von den Tellern verschwindet, bevor es abgekühlt ist.
Es ist notwendig
- 500 ml Kefir (jedes fermentierte Milchprodukt kann verwendet werden);
- 1 Hühnerei;
- 1, 5 Kunst. l. Kristallzucker (die Menge kann je nach Ihren eigenen Vorlieben variiert werden);
- 1/3 TL Salz;
- 2, 5 Tassen Weizenmehl (ca. 160 g Mehl passen in ein facettiertes Glas);
- ½ TL Sprudel;
- Pflanzenöl zum Braten, um flauschige Kefir-Pfannkuchen zuzubereiten.
Anleitung
Schritt 1
Damit die Kefir-Pfannkuchen üppig und schön werden, ist es wichtig, den Teig richtig zu kneten und ein bestimmtes Ritual einzuhalten. Als erstes empfiehlt es sich, den Kefir vorher aus dem Kühlschrank zu holen. Um einen gelungenen Teig zuzubereiten, muss das fermentierte Milchprodukt Raumtemperatur haben.
Schritt 2
Gießen Sie Kefir in einen tiefen Teller, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Rühren Sie die Zutaten um. Dies kann manuell oder mit einem Mixer erfolgen.
Schritt 3
Mehl sieben und zum Dickicht geben, Natron darüber geben. In vielen Rezepten wird dem Kefir Soda zugesetzt, dies ist jedoch nicht erforderlich, wenn Sie flauschige Pfannkuchen herstellen möchten.
Schritt 4
Wenn alle Zutaten in der Schüssel sind, legen Sie den Teig vorsichtig hinein und achten Sie darauf, dass keine Mehlklumpen mehr übrig sind. Es ist wichtig, in dieser Phase alles qualitativ zu machen, da es in Zukunft unmöglich ist, den Teig zu mischen.
Schritt 5
Wenn im Werkstück keine unvermischten Teile mehr vorhanden sind, wird die Masse homogen, ruhen lassen. Der Teig muss etwa eine halbe Stunde ruhig stehen. Blasen zeigen die Bereitschaft an, die in großen Mengen auf der Oberfläche erscheinen. Dies deutet darauf hin, dass der Teig gebraten werden kann.
Schritt 6
Erhitzen Sie die Pfanne gründlich, gießen Sie Pflanzenöl darauf und versuchen Sie vorsichtig, die Schüssel mit dem Teig nicht zu schütteln, „abschneiden“(mit einem Esslöffel) einen Teil des Teigs von der Masse. Legen Sie Ihre Beute in eine Pfanne. Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Es ist notwendig, die runde Kugel in dem Moment zu drehen, in dem Blasen auf ihrer Oberfläche zu platzen beginnen. Sie werden diesen Vorgang nicht verpassen, alles wird sichtbar sein.
Schritt 7
Fahren Sie mit den beschriebenen Manipulationen fort, bis der Teig aufgebraucht ist. Als Ergebnis backen Sie üppige Pfannkuchen auf Kefir. Sie können sie mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, frischen Beeren und sogar Wurst essen.
