Üppige rötliche Pfannkuchen sind ein großartiges Gericht zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Der Teig für sie kann auf der Basis von Hefe, Hüttenkäse oder Kefir zubereitet werden. Möhren- oder Kürbispfannkuchen backen. Mit Äpfeln und Rosinen können Sie den Geschmack dieses Mehlgerichts variieren. Lernen Sie, wie man Pfannkuchen nach einem der Rezepte zubereitet und erfreuen Sie Ihre Familie mit echten hausgemachten Speisen.
Es ist notwendig
-
- 500 g Mehl;
- 2 Gläser Milch;
- 2 Eier;
- 1, 5 Esslöffel Zucker;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 25 g Hefe
- oder
- 200 g Hüttenkäse;
- 0,5 Liter Milch;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 1 Ei;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Tassen Mehl
- oder
- 1 kg Gemüse;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Eier;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- Essig;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 1kg Mehl.
Anleitung
Schritt 1
25 g Hefe in 2 Gläsern warmer Milch auflösen. 500 g Mehl einfüllen und den Teig kneten. Legen Sie es zum Anheben an einen warmen Ort.
Schritt 2
In den aufgegangenen Teig 2 Eier, 0,5 Teelöffel Salz, 1,5 Esslöffel Kristallzucker, 1 Esslöffel Pflanzenöl geben. Teig nochmals durchkneten, gehen lassen.
Schritt 3
Die Pfannkuchenpfanne vorheizen. Dafür eignet sich am besten ein Gusseisen oder eine andere Pfanne mit dickem Boden.
Schritt 4
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne.
Schritt 5
Den Teig mit einem in Wasser getränkten Löffel in die Pfanne geben. Pfannkuchen von beiden Seiten bei schwacher Hitze backen.
Schritt 6
Servieren Sie Marmelade, Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Zucker mit fertigen Pfannkuchen.
Schritt 7
Du kannst auch Pfannkuchen aus Quarkteig machen. 200 g Hüttenkäse und 0,5 Liter Milch glatt rühren.
Schritt 8
1 Ei mit 2 EL Kristallzucker in einer separaten Schüssel zerdrücken. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 9
Quark und Eimasse mischen. Gießen Sie 2 Tassen Mehl in die resultierende Mischung und kneten Sie den Teig. Fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Schritt 10
Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten backen.
Schritt 11
Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Marmelade.
Schritt 12
Üppige, vitaminreiche Pfannkuchen können mit Kürbis oder Karotten zubereitet werden. 1 kg Karotten oder Zucchini waschen, schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in wenig Wasser kochen. Dann das Gemüse hacken oder in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 13
2 Eier, 0,5 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker zum Gemüsepüree geben. Alles mischen.
Schritt 14
0,5 Teelöffel Backpulver in Essig löschen, zu Gemüse geben. 2 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, 1 kg Mehl hinzufügen. Zu einem homogenen Teig kneten.
Schritt 15
Gemüsekrapfen in einer heißen Pfanne backen. Warm mit Sauerrahm servieren.
Guten Appetit!
