Lachs oder Atlantischer Lachs gilt zu Recht als der Königsfisch. Diese Meeresfrüchte sind von höchster Qualität, reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Haut auswirken, und den Vitaminen A, D, B12. Es kommt aus Norwegen in unsere Geschäfte, aber Sie müssen es nur in den Verkaufsstellen kaufen, die über spezielle Kühlgeräte verfügen, die es Ihnen ermöglichen, den empfohlenen Lagerbedingungen standzuhalten. Lachs kann gekocht, gesalzen und gebraten werden. Oder Sie backen Lachs im Ofen mit Gemüse.
Es ist notwendig
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- Gekühlter Lachs - 2 Steaks,
- Mittlere Karotten 1 Stück,
- Zwiebeln - 1 Stück
- Tomate - 1 Stück
- bulgarischer Pfeffer - 1 Stück,
- Zitrone - 1 Stück
- Frischer Dill,
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Lachssteaks waschen, wenn sie dicker als 4 Zentimeter sind, halbieren, das geht ganz einfach, wenn du den Fisch zwischen den Wirbeln schneidest. Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine Schüssel geben, den aus der Zitrone gepressten Saft darübergießen, abdecken oder in Frischhaltefolie wickeln und 1,5 - 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Schritt 2
Zwiebel in halbe Ringe, Tomate in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Paprika halbieren, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Dill fein hacken, das Gemüse umrühren und etwas salzen.
Schritt 3
Den Backofen auf 180-200 °C vorheizen. Wickeln Sie jedes Steak in ein Stück Folie, legen Sie das Gemüse darunter und bedecken Sie es darüber. Wickeln Sie die Ränder der Folie fest und legen Sie alles auf ein Backblech. Legen Sie es für 20 Minuten in den Ofen.
Schritt 4
Backblech herausziehen, Fisch noch 5 Minuten in Alufolie schwitzen lassen, dann auf Teller legen.
