Lachs ist ein sehr nützliches Produkt für den menschlichen Körper. Die darin enthaltenen Stoffe verbessern die Funktion des Gehirns, verringern das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und heben auch die Stimmung. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen köstlichen und gesunden Fisch zuzubereiten.
Lachs mit Gemüse
Nehmen Sie 500 Gramm frischen Lachs. Gründlich waschen und trocknen. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten. Den vorbereiteten Fisch in Portionen schneiden und auf ein Backblech legen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, mit den Zwiebeln mischen und in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben. Während das Gemüse röstet, die Paprika in halbe Ringe schneiden. Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und mit sautiertem Gemüse und Pfeffer belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Lachs und Gemüse darauf legen. Etwa 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Lachs in Folie
500 Gramm frischen Lachs kalt abspülen, trocken tupfen. Dann den Fisch in Portionen schneiden, pfeffern und salzen. Gießen Sie großzügig Zitronensaft über den Lachs und warten Sie 15 Minuten. Nach jedem Stück mit etwas Mayonnaise bestreichen und in Alufolie wickeln. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Lachs hineinlegen. Den Fisch 25-30 Minuten backen. Warten Sie dann, bis das Gericht abgekühlt ist und falten Sie die Folie auseinander. Den gekochten Lachs in Schüsseln verteilen. Als Beilage eignet sich frisches Gemüse mit Salatblättern perfekt.
