Quappe ist ein Fisch, der zur Familie der Kabeljau gehört. Sein Fleisch enthält viele Mineralien und Vitamine, außerdem ist es recht fettig und schmeckt hervorragend. Quappe wird gebraten, gedünstet und zu Fischsuppe verarbeitet. Das Braten in einer Pfanne ist mühsam, da Sie den Garprozess ständig überwachen müssen und das Fleisch beim Braten einige seiner Nährstoffe verliert. Das Fleisch der Quappe ist so fettig und saftig, dass die Stücke auseinanderfallen können. Die beste Art, Quappe zuzubereiten, ist es also, sie im Ofen zu backen. Ein solches Gericht hat einen guten Geschmack und ein appetitliches Aussehen.
Es ist notwendig
- - Quappe - 1 Stück;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - frische Tomaten - 3 - 4 Stück;
- - Karotten - 1 Stück;
- - Grüns - 1 Bund;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst muss der Kadaver des Fisches von Schuppen befreit werden, aber da die Schuppen klein genug und tief eingepflanzt sind, müssen Sie versuchen, ihn richtig zu reinigen. Wenn Sie nicht mit den Schuppen herumspielen möchten, können Sie die Haut des Fisches einfach vorsichtig abziehen. Es wird mit einem Strumpf entfernt, beginnend am Kopf, um den herum der Schnitt gemacht wird, und endet mit dem Schwanz. Denken Sie daran, dass Sie den Fisch nicht nur richtig waschen, sondern auch ausnehmen müssen. Die Innenseiten müssen entfernt werden, um die Gallenblase nicht zu beschädigen, sonst kann das Fleisch bitter werden. Es ist notwendig, die Kiemen vom Kopf zu entfernen, aber der Kopf selbst muss nicht abgeschnitten werden, da die fertige Quappe damit beeindruckend aussieht.
Schritt 2
Nachdem der Fisch gereinigt und ausgenommen ist, ist es notwendig, überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche des Fisches zu entfernen, indem er mit einer Serviette abgetupft wird. Dann müssen Sie feines Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen und den Fisch innen und außen mit dieser Mischung einreiben. Anschließend den Fisch 30 Minuten stehen lassen, damit er das Salz aufnimmt.
Schritt 3
Schneiden Sie Gemüse zu diesem Zeitpunkt. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in Ringe, wenn die Zwiebel groß ist, können Sie sie halbieren. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Grüns fein hacken. Alles vermischen und etwas salzen. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Ein Backblech großzügig mit Pflanzenöl einfetten und 2/3 der Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Kräutern darauf geben. Den vorbereiteten Fisch auf das Gemüse legen, den Bauch des Fisches mit dem restlichen Gemüse und gehackten Tomaten füllen.
Schritt 5
Die ungefähre Garzeit bei 180 Grad Celsius beträgt 0,5 Stunden. Sie müssen das Gericht backen, bis die Oberseite des Fisches gebräunt ist. Den fertigen Fisch auf einen schönen Teller geben, mit frischen Kräutern garnieren. Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder Reis perfekt. Für Quappenrezepte mit oder ohne Folie kochen, kombiniert mit Speck, Sahne oder Eiern. Jedes Gericht hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Am erfolgreichsten und leckersten ist jedoch die ganze Quappe mit Gemüse gebacken.
