Lachs gehört zur Familie der Edelfische, die sich durch ihren exquisiten Geschmack auszeichnen. Beim Kochen von Lachs ist es sehr wichtig, ihn nicht gleichzeitig zu verderben. Je einfacher das Gericht ist, desto schmackhafter bleibt der Fisch. Und was könnte einfacher sein als das gewöhnlichste Backen.
Es ist notwendig
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- 4 Lachssteaks
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Gewürze für Fisch
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz-
Anleitung
Schritt 1
Lachs wird in Geschäften in Form von Steaks oder ganzen Kadavern verkauft. Wenn Sie einen ganzen Fisch gekauft haben, entfernen Sie die Eingeweide und den Kopf davon, schneiden Sie den Kadaver in Quersteaks von 1,5 bis 2 Zentimeter Breite. Steaks aus sehr großen Fischen können auch halbiert werden.
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen.
Schritt 3
Wenn nicht genug Fisch vorhanden ist, einfach in die Marinade tauchen, ansonsten jedes Stück mit der Mischung mit einem Pinsel bepinseln und übereinander stapeln. Das Marinieren von Lachs kostet mindestens eine halbe Stunde, aber Sie können ihn sogar einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4
Fisch backen Sie am besten zu Hause im Ofen, aber wenn Sie aufs Land gehen, sind auf Holzkohle gebackene Steaks viel schmackhafter als selbstgemachte. Zum Backen im Ofen den Fisch auf den Rost legen, 15-20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, danach können die Steaks serviert werden.
Schritt 5
Unter natürlichen Bedingungen kann Lachs auch auf einem Rost gebacken werden, oder Sie können jedes Steak in Folie einwickeln und in die glühenden Kohlen eines Feuers legen. Aber überbelichten Sie den Fisch nicht, 10-15 Minuten reichen aus, um die Bereitschaft zu erreichen.
Schritt 6
Gebackener Fisch ist allein gut, aber ein Glas Weißwein oder ein Glas kalter Wodka sind die beste Ergänzung zu diesem einfachen, aber edlen Gericht.
