Pie mit Fleisch und Kartoffeln ist ein sehr zufriedenstellendes, kalorienreiches und schmackhaftes Gericht, das als separates Gericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Die Torte kann zum Picknick mitgenommen, auf der festlichen Tafel serviert und wochentags täglich gebacken werden. Das Gericht ist nicht schwer zuzubereiten, erfordert aber beim Kneten des Teigs höchste Aufmerksamkeit.
Es ist notwendig
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- Mehl 600g
- Salz 5g
- Ei 1 Stück
- Trockenhefe 25g
- Milch 200 ml
- Butter 75g
- Pflanzenöl 50 ml
- Margarine 50g
- Fleisch 500g
- Kartoffeln 500g
- Grüns 1 Bund
- Zwiebeln 3 Stück
- Backblech
- Ofen
- Schüssel
Anleitung
Schritt 1
Um eine Fleischpastete zu machen und den Teig zu kneten. Verwenden Sie am besten Hefeteig. Nehmen Sie ein Sieb mit einem feinen Sieb und sieben Sie das Mehl, wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal und lassen Sie es eine Weile stehen. Nehmen Sie nur das hochwertigste Mehl, da dies den Teig luftig und weich macht.
Schritt 2
Mehl auf ein Holzbrett gießen und innen eine Mulde drücken, dort Salz und Hefe hinzufügen und mit den Händen gut umrühren. Brechen Sie in einer separaten Schüssel ein Ei, fügen Sie dort Butter, geschmolzenes Pflanzenöl oder Margarine hinzu, schlagen Sie diese Mischung mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer. Die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie kocht. Vom Herd nehmen und zur Eimischung geben.
Schritt 3
Mehl und flüssigen Teigboden mischen und glatt kneten. Der Teig sollte sich von den Händen lösen. In eine Schüssel geben und mit einem Handtuch umwickeln, 10-12 Stunden gehen lassen, während dieser Zeit sollte der Teig zweimal aufgehen, er sollte erneut geknetet und stehengelassen werden.
Schritt 4
Kartoffeln schälen und mit einem scharfen Messer in Spalten schneiden. In eine separate Schüssel geben und salzen, Sie können etwas Knoblauch hinzufügen, den Sie zuerst reiben oder mit einem Messer zerdrücken.
Schritt 5
Jedes Fleisch kann verwendet werden, wenn es sich um Hühnchen handelt, verkürzt sich die Backzeit des Kuchens um 15 Minuten. Waschen Sie das Produkt unter fließendem Wasser und schneiden Sie es etwa einen Zentimeter in Scheiben. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln halbgar anbraten.
Schritt 6
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Eine große und eine kleine, die als Kuchendeckel dienen wird. Nehmen Sie ein Backblech und wischen Sie es mit Pflanzenöl ab, legen Sie einen Teil des zuvor ausgerollten Teigs in einer gleichmäßigen Schicht aus und nivellieren Sie ihn, Sie können Stoßfänger herstellen. Die Füllung auf den Teig legen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken und ein kleines Loch in die Mitte machen, 50 ml Wasser in den Kuchen gießen. 1-1,5 Stunden bei 200 Grad in den Ofen geben. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Durchstechen mit einer Gabel kein klebriger Teig mehr darauf zurückbleibt.
