Fleischeintopf mit Kartoffeln ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht. Es kann sowohl für ein Familienessen als auch als Hauptgericht für eine festliche Tafel zubereitet werden. Gewürze und Knoblauch verleihen dem Eintopf ein besonderes Aroma und einen tollen Geschmack.
Es ist notwendig
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- 1 kg. Schwein oder Rind
- 1 kg. Kartoffeln
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Esslöffel Mehl
- 1,5 Tassen Fleischbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 4 Knoblauchzehen
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Basilikum
- Lorbeerblätter
- Gewürze nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch in Stücke schneiden und leicht anbraten.
Schritt 2
Die Hälfte der Brühe hinzufügen und das Fleisch 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Die Kartoffeln schälen und in fleischgroße Würfel schneiden.
Die Kartoffeln zum Fleisch geben und umrühren. Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
Zwiebeln und Karotten anbraten, Tomatenmark dazugeben und anbraten.
Schritt 5
Das Mehl in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl hellbraun braten.
Schritt 6
Mehl zum Gemüse geben, mischen, den Rest der Brühe hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 7
Das Dressing in das Fleisch geben, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Lorbeerblatt, Gewürze nach Geschmack dazugeben und alles vermischen.
Schritt 8
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 3-5 Minuten.
Schritt 9
Das fertige Gericht legen wir portionsweise aus und dekorieren es mit Kräutern. Guten Appetit.
