Selleriewurzel ist eines der beliebtesten Lebensmittel in der Diätetik. Auf seiner Basis werden Getränke, erste und zweite Gänge zubereitet.
Selleriestangen wurden im antiken Griechenland gegessen. Die Pflanze hat nicht nur viele Vitamine, sondern gilt auch als natürliches Aphrodisiakum. Außerdem wurde Sellerie im antiken Rom als Zierpflanze verwendet. Seine Blätter schmückten die Köpfe der Sieger von Sportwettbewerben.
Sellerie wurde in China als Heilpflanze verwendet. Die Pflanze hat eine starke blutdrucksenkende und antihelminthische Wirkung.
Im letzten Jahrhundert wurde die Pflanze von Ernährungswissenschaftlern verboten. Es stellte sich heraus, dass Sellerie Übergewicht effektiv bekämpft, da er ein Fatburner ist. Der Kaloriengehalt des Rohprodukts überschreitet 12 kcal pro 100 g nicht.
Werfen wir einen Blick auf die effektivsten Sellerieblatt-Rezepte, die Ihnen helfen, schnell Gewicht zu verlieren und in Form zu kommen.
Hähnchenfilet und Selleriesalat
Das klassische Rezept ist bei Abnehmenden sehr beliebt. Es hilft, überflüssige Pfunde mit minimalem Aufwand schnell loszuwerden. Um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- ein großer Bund Sellerie;
- 1 Hähnchenbrust;
- eine kleine Handvoll Pinienkerne;
- eine halbe Zitrone;
- 1 grüner Apfel;
- fettarmer Joghurt.
- Hähnchenbrust mit etwas Salz kochen, Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
- Die Pinienkerne in eine trockene Pfanne geben und etwas anbraten, ohne Öl hinzuzufügen.
- Ein grüner Apfel muss geschält und entkernt werden. In kleine Streifen schneiden. Den Saft über die Zitronenhälften streuen.
- Sellerie und Apfel mischen.
- Gehacktes Hühnchen in die Mischung geben. Mischen.
- Pinienkerne zu fettarmem Joghurt geben und mit einem Mixer glatt rühren. Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen.
- Nach Geschmack würzen.
Apfel-Sellerie-Blatt-Smoothie
Smoothies sind in letzter Zeit populär geworden. Sie werden aus fast allen Gemüse- und Obstsorten hergestellt, die püriert werden können. Am beliebtesten ist der Apfel-Sellerie-Smoothie.
Um ein gesundes Getränk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- mittlerer Bund Sellerie;
- 1 grüner Apfel, vorzugsweise süß-sauer.
Der Prozess der Getränkezubereitung beginnt mit der Zubereitung aller Zutaten.
- Der Apfel muss gewaschen und geschält werden. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einen Mixer geben.
- Sellerie waschen, schlechte Blätter entfernen. Zusammen mit dem Apfel in einen Mixer geben.
- Mahlen Sie die Zutaten zu Püree. Trinken Sie, wenn Sie Hunger haben.
Kefir-Sellerie-Cocktail
Es kann mehrere Möglichkeiten geben, einen solchen Cocktail zuzubereiten. Hier sind drei der beliebtesten.
Optionsnummer 1
Zutaten:
- ein großer Bund Sellerie;
- 1 Liter fettarmer Kefir;
- 200 ml gereinigtes Wasser.
Optionsnummer 2
Zutaten:
- ein großer Bund Sellerie;
- 1 Liter 1% Kefir;
- fettarmer Hüttenkäse - 200 g.
Optionsnummer 3
Zutaten:
- mittlerer Bund Sellerie;
- 1 Liter fettarmer Kefir;
- ein Bund Petersilie.
Die schrittweise Herstellung solcher Getränke unterscheidet sich praktisch nicht voneinander. Sie müssen alle Zutaten mischen und zum Mixer schicken. Es ist besser, Getränke mit kaltem Sellerie zu trinken, damit sie nicht nur gut schmecken, sondern auch ein Gefühl von Frische vermitteln.
Sellerieeintopf
Neben Selleriegetränken können Sie natürlich auch einen leckeren zweiten Gang zubereiten. Einer der ungewöhnlichsten und einfachsten gilt als Sellerieeintopf.
Um das Gericht zuzubereiten, werden folgende Zutaten benötigt:
- Sellerie;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- mittlere Karotten - 1 Stück;
- ein kleiner Haufen Grüns;
- Pflanzenöl - 2 Teelöffel;
- Kurkuma - ein halber Teelöffel;
- Salz Pfeffer.
Ein einfaches, interessantes hausgemachtes Rezept ist selbst für Anfänger möglich.
- Zwiebel schälen, fein in halbe Ringe schneiden und in etwas Sonnenblumenöl goldbraun braten.
- Karotten waschen und fein reiben. Mit der Zwiebel anbraten. 100 ml Wasser zugeben und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Die Selleriewurzel muss gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Zur Gemüsemischung geben.
- Das Gemüse mit Kurkuma bestreuen und salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls Wasser in die Pfanne geben und die Schüssel umrühren.
- Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen und servieren.
Neben den Gerichten, die in diesem Artikel vorgestellt werden, gibt es eine Vielzahl von Originalrezepten mit Selleriezusatz. Die Pflanze passt gut zu Fleisch, Fisch und Früchten. Neben Gemüsegerichten können Sie auch Obstsalat oder Selleriekuchen zubereiten.
Durch den Verzehr von Selleriewurzel können Sie nicht nur abnehmen, sondern auch Ihre Gesundheit erheblich verbessern. Selleriewurzel enthält B-Vitamine, Ascorbinsäure, Retinolacetat, Vitamin K. Darüber hinaus ist die Pflanze reich an Spurenelementen wie Magnesium, Selen, Eisen, Phosphor, Zink. Die Vorteile des Verzehrs der Pflanze als Nahrung sind unbestreitbar.
Selleriewurzel hat eine milde abführende Wirkung, verbessert die motorische Funktion des Magen-Darm-Trakts. Außerdem verleihen die wunderbare Pflanze bzw. die darin enthaltenen Vitamine der Haut Elastizität. Vitamin K, das in der Selleriewurzel vorkommt, ist für die Blutgerinnung und die Knochendichte verantwortlich. So führen wir durch den Verzehr von Sellerie in Lebensmitteln die Vorbeugung von Osteoporose durch.
