Cholesterin ist ein natürlich vorkommender Fettalkohol, der in allen lebenden Organismen vorkommt. Es wird in der menschlichen Leber synthetisiert und stammt zum Teil aus verzehrten Lebensmitteln. In kleinen Mengen ist es für die Produktion von Sexualhormonen und die Gewährleistung der Zuverlässigkeit der Membransepten in Zellen erforderlich. Ein Überschuss dieser Substanz kann jedoch zu verstopften Blutgefäßen und Herzproblemen führen.
Cholesterinreiche Lebensmittel
Der Hauptschaden für den Körper wird durch Cholesterin tierischen Ursprungs verursacht. Es kommt in großen Mengen in Schmalz und fettem Fleisch vor: Schweinefleisch, Lamm und Wasservögel. In geringerem Maße ist es in Rind-, Kalb-, Kaninchen- und Hühnerfleisch enthalten. Wer an einem hohen Cholesterinspiegel im Blut leidet, sollte daher solche Lebensmittel meiden oder auf ein Minimum beschränken.
Jedes Fast Food enthält auch schlechtes Cholesterin. Besonders gefährlich sind Pommes und Chips, Hamburger, Cheeseburger und alle anderen Sandwiches mit Fleischbällchen und Saucen. Sie enthalten neben Cholesterin auch eine ganze Reihe krebserregender und synthetischer Stoffe, die sich zusammen nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirken.
Auch Eier stehen auf der Liste der cholesterinreichen Lebensmittel. Eigelb ist in ihnen besonders reichlich vorhanden. Wenn Ihr Cholesterinspiegel hoch ist, sollten Sie sie überhaupt nicht essen. In anderen Fällen sollte der Verzehr von Eiern auf 3-5 Eier pro Woche begrenzt werden, da eine Person von ihnen das für den Körper notwendige Lecithin erhält. Gleichzeitig ist es besser, Eier in Form eines Omeletts, hartgekocht oder weich gekocht zu verwenden.
In fettigen Milchprodukten steckt ziemlich viel schädliches Cholesterin: Vollmilch, Butter, Hartkäse, hausgemachter Sauerrahm und Hüttenkäse. Es ist auch in Margarine enthalten. Lebensmittel wie Bratkartoffeln und Pasteten, Koteletts, gebratener Fisch und Steaks haben einen hohen Cholesterinspiegel.
So senken Sie den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut
Zuallererst ist es notwendig, die Ernährung zu überarbeiten, die oben genannten Produkte davon auszuschließen oder zumindest deren Verbrauch erheblich zu reduzieren. Frittierte Lebensmittel sollten ganz aufgegeben und fettes Fleisch durch nahrhaften und gesunden Seefisch ersetzt werden. Letzteres Produkt enthält übrigens Eiweiß, das vom Körper viel besser aufgenommen wird als Fleisch.
Es ist auch hilfreich, häufiger Lebensmittel zu sich zu nehmen, die den Blutcholesterinspiegel senken. Dazu gehören Haferflocken und Buchweizen, verschiedene Nüsse, Pflaumen, Hülsenfrüchte, Paprika, Essig und Senf. Und auch einige Fischarten wie Thunfisch, Lachs, Heilbutt und Sardinen. Es ist auch wichtig, mehr frisches Gemüse und Obst zu essen. Nur sollten sie nicht mit Sauerrahm und Mayonnaise gefüllt sein, sondern mit unraffiniertem kaltgepresstem Pflanzenöl.
Bei Getränken ist es besser, Kaffee aus der Ernährung auszuschließen und schwarzen Tee ganz oder zumindest teilweise durch grünen und Kräutertee zu ersetzen. Hilfreich ist auch, mehr frische Säfte und Mineralwasser zu trinken.
Und natürlich helfen sportliche Aktivitäten oder auch regelmäßige lange Spaziergänge zu jeder Tageszeit sowie das Aufgeben von schlechten Gewohnheiten in Form von Alkohol und Tabak, den Cholesterinspiegel zu senken.
