Fast jede Hausfrau versucht, das festliche Menü zu abwechslungsreich zu gestalten. Sie können Gäste überraschen und Ihre Lieben erfreuen, indem Sie eine Wachtel unter einer Marinade zubereiten. Dies ist ein köstliches und außergewöhnliches Gericht.
Es ist notwendig
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- Wachteln (4 Stk.);
- Speck (4 Streifen);
- zwiebeln (2 Stk.);
- Apfel (1 Stk.);
- Hühnerleber (200 Gramm);
- Pflanzenfett;
- Mehl (1 Esslöffel);
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
- Marinade:
- Sojasauce (1 Esslöffel);
- Olivenöl (1 Esslöffel);
- Honig (1 Teelöffel);
- Paprika (1 Teelöffel).
- Salat:
- Weißkohl (200 Gramm);
- Karotten (1 Stk.);
- Sellerie (1 Stk.);
- Rhabarber (50 Gramm);
- Estragongrüns;
- Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Wachteln gut abspülen und mit Küchenpapier trocknen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Sojasauce, Olivenöl, Paprika und Naturhonig glatt rühren. Tragen Sie die resultierende Mischung auf die Wachteln auf und schmieren Sie sie gründlich von allen Seiten. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 3
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Füllung zum Füllen von Wachteln. Die Hühnerleber gut abspülen und in kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl 15-20 Minuten braten. Fügen Sie der Hühnerleber fein gehackte Äpfel, Zwiebeln und Gewürze hinzu. Diese Mischung 3-5 Minuten braten.
Schritt 4
Die eingelegten Wachteln aus dem Kühlschrank nehmen. Füllen Sie sie mit gekochten Belägen. Jede Wachtel mit einem Speckstreifen (längs) umwickeln und mit einem Holzspieß fixieren.
Schritt 5
Ein Backblech mit Folie auslegen. Legen Sie die gefüllten Wachteln darauf und legen Sie sie mit der Brust nach oben. Legen Sie das Backblech in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen. Die Wachteln 20-25 Minuten backen.
Schritt 6
Das fertige Gericht auf einem offenen Teller anrichten, mit frischem Dill, Petersilie und Zitronenspalten garnieren. Als Beilage krümeligen Reis oder Salzkartoffeln kochen. Achten Sie darauf, Ihren Gästen frisches Gemüse zusammen mit den gefüllten Wachteln anzubieten.
Schritt 7
Ein Gemüsesalat hilft, Ihr Gericht zu abwechslungsreich zu machen. Für die Zubereitung etwas Weißkohl hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit fein gehackten Zwiebeln mischen. Diese Mischung 5-7 Minuten in Pflanzenöl braten. Rhabarber schälen und in dünne Streifen schneiden. Sellerie auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten mischen, mit Estragon und Olivenöl würzen.
