Das Selberkochen von Wurst ist ganz einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Im Vergleich zu einem gekauften Produkt zeichnet sich das Heimprodukt durch seine natürliche Zusammensetzung, das Fehlen schädlicher Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe aus. Brühwurst erweist sich als diätetisch, es ist möglich, sie auch Kindern ohne Angst um ihre Gesundheit zu geben.
Es ist notwendig
- - Hähnchen- (oder Puten-) Filet - 500 g;
- - Wachteleier - 6 Stück oder ein Protein von 2 Hühnereiern;
- - Sahne - 2 EL. ich.;
- - Milch - 100 ml;
- - Knoblauch - 4 Nelken;
- -Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Geflügelfilet (Huhn oder Pute) und Knoblauch müssen in einem Mixer zerkleinert werden. Dann Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 2
Die Wachteleier oder das Eiweiß der Hühnereier verquirlen und mit der Masse vermischen. Bei letzterem erweist sich das Produkt als diätetischer. Rühren Sie die Zusammensetzung glatt.
Schritt 3
Danach müssen Sie Milch hinzufügen und die Masse schlagen. Die Hackwurst sollte homogen sein, die Konsistenz einer Luftcreme.
Schritt 4
Dann müssen Sie die Masse auf Frischhaltefolie legen, aufrollen und eine Wurst formen. Aus der angegebenen Anzahl von Komponenten werden etwa 600 g des Produkts erhalten, beim Kochen ist es bequemer, die Zusammensetzung gleichmäßig in zwei Würste aufzuteilen. Binden Sie die Kanten der Folie fest.
Schritt 5
Dann sollten die Würste in einen Topf geeigneter Größe gelegt und zur Hälfte mit kaltem Wasser gefüllt werden. Bei schwacher Hitze kochen. Die Zeit hängt von der Fleischsorte ab: Hühnchen garen schneller (40 Minuten), Truthahn braucht eine Stunde zum Garen.
Schritt 6
Danach müssen Brühwürste aus dem Geschirr genommen und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen werden. Dann wird die Folie vorsichtig entfernt. Hausgemachte Wurst kann in Stücke geschnitten und serviert werden.
