Chachokhbili ist ein georgisches Nationalgericht aus Geflügel. Das Hauptmerkmal des Gerichts ist das Schmoren von gebratenem Geflügelfleisch in einer trockenen Pfanne, das dann in einer duftenden dicken Sauce gekocht wird. Das Gericht erweist sich als sehr lecker, zart und sättigend.
Es ist notwendig
- -1 hausgemachtes Hühnchen,
- - mittelgroße Tomaten - 7 Stück,
- -2 Zwiebeln,
- -3 Knoblauchzehen,
- -3 süße Paprika,
- -10 Kartoffeln,
- - etwas feines Meersalz,
- - etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen den Kadaver des hausgemachten Hühnchens gut. Wir schneiden das Huhn in Portionen. Wir geben es in eine volumetrische Tasse oder einen Topf, salzen, pfeffern, mischen gut und lassen es zehn Minuten stehen.
Schritt 2
In einer vorgeheizten Pfanne das Fleisch mit Fett nach unten goldbraun braten.
Schritt 3
Wir machen einen Kreuzschnitt an jeder Tomate. Eine Minute mit kochendem Wasser auffüllen und die Haut vorsichtig entfernen. Die geschälten Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Wir waschen die Paprika und entfernen die Samen, schneiden in mittlere Würfel. Die Knoblauchzehen hacken. Die geschälten Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden und in zwei Teile teilen.
Schritt 5
Gib das Brathähnchen in einen dickwandigen Topf. Einen Teil der Zwiebel, gehackten Knoblauch, gehackte Paprika und Tomaten zum Hähnchen geben. Etwas salzen. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und stellen bei schwacher Hitze 15 Minuten lang kochen.
Schritt 6
Den zweiten Teil der Zwiebel in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.
Die Röstzwiebeln in einen Topf geben und eine weitere halbe Stunde kochen.
Schritt 7
Wir waschen und schälen die Kartoffeln, schneiden sie in große Würfel.
Wenn das Huhn fertig ist, die Kartoffeln in den Topf geben. Etwas salzen, mit einem Deckel abdecken und die Pfanne mit Chakhokhbili eine halbe Stunde in den Ofen (180 Grad) stellen.
Schritt 8
Saftiges und weiches Hühnerfleisch mit Kartoffeln ist fertig. Mit einem Holzspatel vorsichtig umrühren, auf portionierte Teller geben und servieren.
