Um gutes Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie mehrere einfache Verfahren durchführen. Je aufmerksamer Sie alle Phasen des Kochens behandeln, desto schmackhafter und appetitlicher werden die Gerichte daraus.
Zum Garen von Hackfleisch sollte nur frisches Fleisch verwendet werden. Es ist besser, es auf dem Markt von vertrauenswürdigen Verkäufern zu kaufen. Gutes Frischfleisch macht Hackfleisch schmackhaft und saftig. Manchmal hört man die Meinung, dass man zum Scrollen in einem Fleischwolf Fleisch nehmen kann, das nicht die erste Frische ist, da sich der Geschmack nach dem Kochen nicht vom normalen unterscheidet. Dies ist jedoch nicht wahr - Gerichte, die aus solchem Hackfleisch zubereitet werden, haben einen ausgeprägten und nicht immer angenehmen schalen Geschmack.
Um das Hackfleisch saftig zu machen, müssen Sie verschiedene Fleischsorten nehmen - zum Beispiel Schweine- und Rindfleisch. Verwenden Sie unbedingt Zwiebeln für Hackfleisch - ohne sie ist die Masse frisch und trocken.
Das ideale Verhältnis der Zutaten für Rinder- und Schweinehackfleisch ist, wenn beide Fleischsorten gleich genommen werden. Für ein Kilogramm Fleisch müssen Sie 4 weitere große Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz hinzufügen - nach Geschmack.
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, damit es bequem mit einem Fleischwolf gewendet werden kann. Alles in eine tiefe Schüssel geben, pfeffern, salzen und gut vermischen. Schneiden Sie die Zwiebeln - jeweils in 4 oder 8 Stücke. Alles durch einen Fleischwolf geben. Vergessen Sie nicht, Knoblauch hinzuzufügen. Wenn Ihnen ein Mal nicht ausreicht, können Sie zwei- oder dreimal durch den Fleischwolf scrollen.
Das zubereitete Hackfleisch kann sofort zum Kochen verwendet werden. Sie können es auch für eine Weile kühlen oder einfrieren.
