Natürliche Krabbenfleischkoteletts haben einen delikaten Geschmack und einen hohen Nährwert. Kochen Sie sie mit Gemüse und Kräutern, um die Krabbenkuchen noch sättigender zu machen. Sie können warm und kalt gegessen werden, zum Mittag-, Abendessen oder Frühstück.
Es ist notwendig
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- Krabbenfleischpastetchen:
- 300 g Krabbenfleisch;
- 2 Eier
- 1 Stange Sellerie
- ein Bündel Frühlingszwiebeln;
- 1 Zitrone;
- 0,5 Tassen saure Sahne;
- Semmelbrösel;
- Petersilie und Basalt;
- 0,25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Olivenöl zum Braten.
- Lachskoteletts
- Krabben und Garnelen:
- 300 g Lachs;
- 150 g Krabbenfleisch;
- 150 g Garnelen;
- 0,25 Tassen Sahne;
- 0,5 süßer Pfeffer;
- Dillgrün;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Mehl oder Semmelbrösel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Das Krabbenfleisch hacken. Dies geschieht am besten mit einem scharfen, schweren Hackmesser. Zitronenschale abreiben, Selleriestange schälen und fein hacken. Mahlen Sie das hartgekochte Ei, die Frühlingszwiebelfedern und das frische Basilikum. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, saure Sahne, frisch gepressten Zitronensaft, gemahlene Muskatnuss und einen Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen. Die Mischung pfeffern und salzen, glatt rühren.
Schritt 2
Mit den Händen Kugeln von der Größe einer Orange formen, diese leicht platt drücken. Die Patties in Semmelbrösel tauchen, auf einen flachen Teller legen und eine halbe Stunde kalt stellen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Servieren Sie heiße Krabbenpastetchen auf einer mit Salat ausgelegten Platte. Mit Zitronen- oder Limettenvierteln garnieren. Schnitzel werden mit Zitronensaft gegessen. Sie schmecken auch köstlich mit frischer Sauerrahm und Tomaten-Gurken-Salat.
Schritt 4
Sehr lecker sind auch Schnitzel aus Krabbenfleisch, Lachs und Garnelen. Das Lachsfilet von den Knochen befreien. Die Garnelen kochen und schälen. Krabbenfleisch, Fisch und Garnelen mit einem Hackbeil in kleine Stücke hacken oder im Mixer zerkleinern. Frischen Dill und Paprika fein hacken und zu Meeresfrüchten legen. Mit Salz, Sahne und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Alles gründlich mischen.
Schritt 5
Kleine runde Frikadellen formen. Tauchen Sie sie in Semmelbrösel oder etwas Mehl. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die Speisen auf vorgewärmte Servierplatten. Als Beilage können Sie Reis kochen. Mit Dill und Zitronenspalten garnieren. Eine gute Beilage zu diesem Gericht ist eine Flasche gekühlter trockener Weißwein.
