Forelle hat leckeres und zartes Fleisch, beim Kochen dieses Fisches müssen Sie jedoch unbedingt die Backzeit beachten, sonst können Sie den Geschmack des Gerichts verderben.
Forellen können ganz, in Scheiben oder mit einer Vielzahl von Saucen gebacken werden.
Lassen Sie uns Forellen im Ofen in Folie gebacken kochen. Sie benötigen folgende Zutaten:
- frische Forelle - 500 g;
- Zitrone - 1/2 Stk.;
- Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Gewürze, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- vereiteln.
Der Garprozess beginnt mit der Verarbeitung des Fisches: Dazu werden frische Forellen gut von Schuppen befreit, einen Längsschnitt machen, das Innere entfernen, auch die Kiemen abschneiden und anschließend unter fließendem Wasser gut abspülen und den Fisch auf einem Handtuch trocknen oder mit Servietten.
Die geschälte Forelle muss innen mit Pfeffer und Salz eingerieben werden. Sie können schwarzen Piment und alle Gewürze verwenden, die Ihrem Gericht einen köstlichen und originellen Geschmack verleihen. Schneiden Sie den Fisch über die gesamte Länge ein.
In der Zwischenzeit eine Zitrone nehmen, halbieren und den Zitronensaft aus einer Hälfte auspressen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es gut. Die zweite Hälfte der Zitrone kann in dünne Halbringe geschnitten und in die Teilstücke des Fisches gesteckt werden.
Dressing vorbereiten: Grünes abspülen und trocknen, schneiden, mit der restlichen Zitrone mischen und den Fisch hineinlegen.
Nehmen Sie die Folie, wickeln Sie die Forelle darin ein und legen Sie sie vorsichtig auf das Backblech oder Utensil zum Backen. Es ist notwendig, Forellen im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 35 bis 40 Minuten lang zu backen. Etwas vor Garende die Folie ausrollen und so stehen lassen, dass der Fisch eine goldene Kruste hat.
