Zucchini enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie verbessern die Funktion des Verdauungstraktes und eignen sich hervorragend für Diätmenüs. Sehr schmackhafte und knusprige Zucchini erhält man, wenn man sie in Semmelbröseln frittiert.
Es ist notwendig
- - 120 ml Pflanzenöl;
- - 150 g Panko-Semmelbrösel;
- - 2 mittelgroße Zucchini;
- - 50 g geriebener Parmesan;
- - 2 Eier;
- - 60-70 g Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini sollte in etwa 0,5-0,7 mm dicke dünne Scheiben geschnitten werden.
Schritt 2
In einer Schüssel die Eier leicht verquirlen, in der anderen Panko-Semmelbrösel und Parmesan mischen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt die Zucchini in Mehl rollen, in ein Ei tauchen und in einer Mischung aus Crackern und Parmesan rollen.
Schritt 4
Die Zucchini in kleinen Portionen in Öl auf jeder Seite etwa eine Minute goldbraun braten. Wir legen es auf ein Papiertuch.
Schritt 5
Das fertige Gericht servieren wir sofort, damit die Zucchini möglichst knusprig ist.
