Erbsen- und Mais-Minz-Cremesuppe hat einen interessanten Geschmack, der manchen recht spezifisch erscheinen mag. Dies ist also ein Rezept für einen Amateur. Die Suppe erweist sich als leicht, sie eignet sich für Fastentage, für Abnehmende und für Fastende.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 2 Tassen gefrorene grüne Erbsen;
- - 1,5 Tassen gefrorene Maiskörner;
- - 1 Glas Wasser;
- - 1 Dose Kokosmilch;
- - ein Bund frische Minze;
- - 1 Zwiebel;
- - eine halbe Zitrone;
- - Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Mais und Erbsen in einen Topf geben, Olivenöl und etwas Wasser einfüllen, zum Eintopfen stellen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, schneiden, in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Zwiebel sollte weich werden.
Schritt 3
Die Röstzwiebeln auf die Erbsen und den Mais geben, Wasser und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Trennen Sie den Herd vom Netz.
Schritt 4
Frische Minzblätter in die Suppe geben, Zitronensaft, Pfeffer, Salz nach Geschmack auspressen. Mit einem Mixer alle Bestandteile der Suppe glatt mahlen.
Schritt 5
Die vorbereitete Cremesuppe in Schalen füllen, mit Frühlingszwiebeln oder Minzblättern garnieren.
