Nicht umsonst wird die Mikrowelle als Wunderofen bezeichnet. Die Mikrowelle hilft beim Auftauen von Speisen, Kochen von Suppen und Müsli, Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie beim Backen üppiger leckerer Torten und Torten. Der Garprozess mit Mikrowellen ist sehr schnell, wodurch die maximale Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen in den Produkten erhalten bleibt.
Rezept für Pasteten mit Hüttenkäse
Um Kuchen mit Hüttenkäse in der Mikrowelle zu backen, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
Für den Test:
- 300 g Mehl;
- 100 ml Wasser;
- 1 Teelöffel. Zitronensaft;
- 150 g Butter;
- 1 Ei;
- ¼ Std. L. Sprudel;
- Salz.
Für die Füllung:
- 100 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 1 EL. l. Kristallzucker;
- 1 Teelöffel. Mehl;
- Vanille;
- Salz.
Mehl sieben und einen Teig aus 200 Gramm Mehl, Wasser, vorgeschlagenem Ei, Zitronensaft und Salz kneten. Den Teig gut durchkneten und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den fertigen Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen. Weiche Butter mit Mehl vermischt in die Mitte der Schicht geben. Verteilen Sie diese Masse über die gesamte Oberfläche der Schicht und drücken Sie den Teig so zusammen, dass die Butter in der "Hülle" ist. Danach die Schicht mit einem Nudelholz vorsichtig auf eine Dicke von 1 Zentimeter rollen, in vier Teile falten und eine halbe Stunde in der Kälte halten.
Den gekühlten Teig noch einmal zu einer Zentimeter dicken Schicht ausrollen und erneut 30 Minuten in der Kälte einweichen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.
Bereiten Sie die Füllung vor. Reiben Sie dazu den Hüttenkäse durch ein Sieb. Kristallzucker, Mehl, Vanillin und Salz auf die Messerspitze geben. Die Füllung glatt rühren.
Den gekochten Blätterteig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und in Quadrate schneiden. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats, falten Sie die Kanten so, dass Sie Dreiecke erhalten, und drücken Sie sie nach unten.
Ein flaches Mikrowellengeschirr mit geöltem Pergament auslegen und die Frikadellen darauf legen. In die Mikrowelle stellen und 7-8 Minuten bei 100 % Leistung backen. Die fertigen Kuchen 10 Minuten stehen lassen, dann servieren.
Rezept für Pilzkuchen
Um Kuchen aus ungesäuertem Butterteig mit Pilzfüllung zuzubereiten, benötigen Sie:
Für den Test:
- 4 Gläser Mehl;
- 4 TL Kristallzucker;
- 100-200 g Butter oder Margarine;
- 1 Ei;
- 12 EL. l. Wasser;
- ½ TL Salz;
- ½ TL Sprudel;
- Zitronensäure.
Für die Füllung:
- 100 g getrocknete Pilze;
- 3 EL. l. Butter;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Teelöffel. Mehl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Machen Sie ein mildes Gebäck. Dazu Butter oder Margarine plastisch erweichen. Salz und Zitronensäure getrennt in Wasser auflösen. Fügen Sie das Ei zur Lösung hinzu und mischen Sie es gut. Dann in kleinen Portionen gießen und die Mischung mit weicher Butter / Margarine kombinieren. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Den Teig sehr schnell kneten, da Soda in Kombination mit Säuren Kohlendioxid bildet, das bei längerem Kneten verdunstet und die Pasteten beim Backen leicht an Volumen zunehmen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Die getrockneten Champignons abspülen, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und in der Mikrowelle 3-4 Minuten bei 100% Leistung garen. Lassen Sie die vorbereiteten Pilze 10 Minuten stehen.
Anschließend die gekochten Pilze mit kaltem Wasser abspülen und durch einen Fleischwolf geben. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter 2-3 Minuten anbraten. Dann die Zwiebel mit dem Pilzhackfleisch mischen, Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
Den fertigen Teig zu einer 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen und mit einem Glas in Kreise schneiden. In die Mitte jeweils die Pilzfüllung geben, die Ränder zusammenfügen und zusammendrücken.
Die Patties auf eine flache, mit geöltem Pergament ausgelegte Schüssel legen und in der Mikrowelle 7-8 Minuten bei 100 % Leistung backen. Anschließend die fertigen Torten 10 Minuten stehen lassen.
