Sie wissen nicht, was Sie zum Frühstück kochen sollen, was Sie Ihrem Kind zum Mittagessen mit in die Schule geben sollen, oder Sie gehen mit der ganzen Familie zum Picknick? Versuchen Sie, einen köstlichen und diätetischen Snack zuzubereiten - Pita-Toast mit Mozzarella und Pesto-Sauce. Die perfekte Kombination seiner Komponenten wird kein Mitglied Ihrer Familie gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
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- Für Pita:
- mehl - 5 Gläser;
- Trockenhefe - 3 EL;
- Zucker - 1 TL;
- warmes Wasser - 1, 5 Gläser;
- Salz - 2 TL
- Für die Pesto-Sauce:
- ein Bund grünes Basilikum;
- Parmesankäse - 50 g;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- Zitronenschale - 1 TL;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Pinienkerne - eine Handvoll;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Und auch:
- Mozzarella-Käse - 10 Kugeln;
- Kirschtomaten - 30 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Pesto-Sauce zubereiten. Dazu in einem Mixer folgende Zutaten gut mahlen: Basilikum, Parmesan, Zitronenschale, Knoblauch und Pinienkerne. Fügen Sie dieser Mischung Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Pesto-Sauce.
Schritt 2
Für Toast können Sie fertiges dickes Fladenbrot verwenden oder Ihr eigenes traditionelles orientalisches Fladenbrot herstellen. Dazu Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, kurz stehen lassen, damit die Hefe etwas aufquillt. Mehl, Salz dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Dann in 14 gleich große Portionen teilen. Jede Teigportion zu einem runden Kuchen rollen. Die Tortillas eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, die Tortillas auf ein trockenes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa fünf Minuten backen.
Schritt 3
Die fertigen Tortillas in portionierte Scheiben schneiden. Auf einer Seite mit Sauce bestreichen. Mit ein paar Scheiben Mozzarella und Kirschtomaten belegen und mit einer weiteren Scheibe Pita belegen. Den Toast 5 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad backen.
