Ein Omelett ist ein ziemlich häufiges Frühstücksgericht. Traditionell wird es aus sorgfältig geschlagenen Eiern, Milch oder Sahne hergestellt. Das Omelett kann auch mit einer Vielzahl von Belägen wie Spargel und Mozzarella zubereitet werden.
Es ist notwendig
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- Eier 5 Stück
- Milch oder fettarme Sahne
- 150-200 g frischer grüner Spargel
- Erbsen aus der Dose
- 150 g Mozzarella-Käse
- 100 g Parmesankäse
- Salz und gemahlener Pfeffer
- Oliven- oder Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Spargel vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf und kochen Sie es auf. Verwenden Sie sehr dünne Stiele, damit der Spargel weich und zart bleibt. Wenn Sie große haben, halbieren Sie sie und legen Sie sie fünf Minuten lang in kochendes Wasser. Dann das heiße Wasser abgießen, indem man den Spargel in ein Sieb wirft und mit kaltem Wasser abspült. Schneiden Sie die Stiele schräg in kleine Stücke und kochen Sie sie weitere drei Minuten in Salz- und Pfefferwasser.
Schritt 2
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel oder einen anderen praktischen Behälter, fügen Sie Milch oder Sahne, Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Das alles gut schlagen, um eine homogene Masse zu erhalten. Gehackten Spargel und grüne Erbsen aus der Dose in die Mischung geben - nochmals umrühren.
Schritt 3
Eine Pfanne und etwas Pflanzenöl darin vorheizen. In die Mischung gießen, fließen lassen. Oder eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die gerührte Mischung dazugeben. Auf jeden Fall mit den Mozzarella-Kugeln belegen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Backen Sie das Omelett in einer Pfanne oder einem Ofen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist, etwa zehn Minuten.
Schritt 4
Das fertige Omelett in Portionen schneiden, auf einem schönen Teller auslegen und vor dem Servieren mit Kräutern (gehackt oder Zweigen) dekorieren.
Schritt 5
Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, geben Sie Knoblauch in die Ei-Milch-Mischung, nachdem Sie drei Nelken in dünne Scheiben geschnitten haben. Für einen pikanten Geschmack können Sie der Mischung auch getrocknete Tomaten oder halbierte Kirschtomaten und Basilikum hinzufügen. Manchmal werden dem Omelett ein paar Speckstreifen hinzugefügt.
