Pizza ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte der Welt. Es wird sowohl als Fast Food als auch in teuren Restaurants serviert. Pizza war ursprünglich ein schlechtes Lebensmittel, da man fast alles hineinlegen kann. Die obligatorischen Zutaten jeder Pizza sind Tomaten und Käse, aber der Rest hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab. Der Klassiker "Margarita" ist vielleicht der weltweit am weitesten verbreitete Orden. Und es ist ganz einfach zubereitet.
Es ist notwendig
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- 7 g Trockenhefe;
- 350 g Mehl;
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Glas warmes Wasser;
- frische Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft;
- Mozzarella;
- 1-3 Knoblauchzehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- grüne Basilikumblätter.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst einen Hefe-Pizzateig herstellen. Mehl und Salz in einer tiefen Schüssel mischen. In der Mitte eine Vertiefung machen, Hefe hineingießen. Olivenöl und etwas warmes Wasser einrühren. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs mit einem Löffel, vorzugsweise einem Holzlöffel, und fügen Sie bei Bedarf nach und nach Wasser hinzu. Der Teig kann je nach Qualität mehr Mehl benötigen.
Schritt 2
Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn einige Minuten lang mit den Händen glatt. Der Teig sollte gut hinter den Händen zurückbleiben und beim Kneten Geräusche machen wie ein Quietschen. Legen Sie das resultierende Brötchen an einen warmen Ort, bedecken Sie es mit einem sauberen Handtuch und lassen Sie es 20-30 Minuten ruhen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor.
Schritt 3
Gießen Sie kochendes Wasser über die frischen Tomaten, nachdem Sie mit einem Messer am Boden kreuzweise eingeschnitten haben. Die aufgeweichte Haut vorsichtig abziehen und die Tomaten hacken. Wenn Sie Tomaten im eigenen Saft verwenden, schneiden Sie sie einfach in Stücke.
Schritt 4
Den geschälten Knoblauch hacken oder zerdrücken, mit den Tomaten mischen, salzen und pfeffern. Basilikumblätter unter fließendem Wasser abspülen. Die Füllung in eine erhitzte Pfanne geben und einige Minuten in Olivenöl erhitzen, um eine duftende dicke Sauce zu erhalten. Sie können ein paar gerade Basilikumblätter lassen, um Ihre Pizza zu dekorieren.
Schritt 5
Den ausgeruhten Teig nochmals durchkneten, mit einem Nudelholz zu einer maximal 1 cm dicken Schicht ausrollen. Den Teig mit demselben Nudelholz vorsichtig auf ein Backblech legen und erneut ausrollen, um die Dicke etwas zu reduzieren. Sie können die Kanten der Basis mit den Fingern dehnen.
Schritt 6
Den Teig mit warmer Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarellakugeln belegen und mit Basilikum garnieren. Für einen würzigeren Geschmack können Sie geriebenen Parmesan hinzufügen. Sie können zum Garnieren auch gelbe oder rote Tomatenscheiben auf der Pizza verteilen. Die Pizza bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
