Echte Pizzakenner geben sich mit dem Standardsortiment an Restaurants, Cafés und Geschäften nicht zufrieden. Sie kreieren ihr Lieblingsgericht in ihrer eigenen Küche und probieren immer neue Rezepte. Probieren Sie einige ungewöhnliche Optionen wie Zwiebel- und Tomatenpizza. Das Zutatenset kann mit Käse, Fleisch oder Fisch ergänzt werden. Aber auch vegetarische Pizza ist sehr lecker.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 400 g gesiebtes Mehl;
- 15 g Hefe;
- 1 Glas Wasser;
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz.
- Pizza mit Tomaten und Zwiebeln:
- 400 g Teig;
- 6 fleischige Tomaten;
- 2 Zwiebeln;
- Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Pikante Pizza mit Zwiebeln und Käse:
- 400 g Teig;
- 5 Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 500 g Tomaten;
- ein Bündel frisches Basilikum;
- 100 g Gorgonzola;
- 100 g Mozzarella;
- Olivenöl;
- fertige Tomatensauce;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Die Hefe in einer Tasse warmem Wasser auflösen, das gesiebte Mehl in eine Rutsche geben, oben eine Mulde drücken und das Wasser und die Hefe vorsichtig hineingießen. Salz und Olivenöl hinzufügen. Den Teig mindestens 15 Minuten gut durchkneten – er sollte elastisch und weich werden. Bedecken Sie den Klumpen mit einer Serviette und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Nach einer Stunde den Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer dünnen Schicht ausrollen. Auf ein Backblech oder in eine runde Form legen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und in heißem Öl goldbraun braten. Die Tomaten anbrühen, schälen, die Körner entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Messer hacken und die Zwiebel auflegen. Rühren Sie die Mischung, Salz und Pfeffer. Bei schwacher Hitze zugedeckt 10-15 Minuten erhitzen. Die Füllung abkühlen lassen und gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen. Die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten backen.
Schritt 3
Probieren Sie die reichhaltigere und würzigere Version mit einer Käseplatte. Bereiten Sie den Teig nach dem vorherigen Rezept vor. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in heißem Olivenöl glasig braten. Knoblauch fein hacken und auf die Zwiebel geben. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut und Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Das Basilikumgrün hacken und ein paar Blätter zum Garnieren lassen. Gorgonzola und Mozzarella in Würfel schneiden.
Schritt 4
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und auf ein Backblech legen. Stechen Sie das Werkstück mit einer Gabel ein. Die Oberfläche der Pizza mit der vorbereiteten Tomatensauce bestreichen, Röstzwiebeln und Knoblauch, Tomatenscheiben und Käsewürfel darauf verteilen. Die Füllung mit Kräutern, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Pizza leicht mit Olivenöl beträufeln und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. 20-25 Minuten backen, vor dem Servieren in Portionen schneiden und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
