Mehrere Lebensmittelfarben können verwendet werden, um den Reis gelb zu färben. Es können sowohl bestimmte Gewürze als auch Gemüse sein. Mehrere Möglichkeiten zum Färben von Reisgelb sind eine Überlegung wert. Denken Sie nur daran, dass fast alle Lebensmittelfarben den Körnern nicht nur ihre Farbe, sondern auch ihren Geschmack verleihen.
Anleitung
Schritt 1
Karotte. Karotten waschen und schälen, durch einen Entsafter geben. 500gr. Reis, nehmen Sie 1 Glas Karottensaft. Den Saft mit 3 Gläser Wasser verdünnen und aufkochen lassen. Den gewaschenen Reis in den Saft geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten lang kochen, bis er halb gekocht ist. Dann die Hitze reduzieren, 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in den Reis gießen, salzen, umrühren und abdecken, den Reis weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Kurkuma. 500gr. Reis, verwenden Sie einen viertel Teelöffel Kurkuma. Das Gewürz in kochendem Öl auflösen, Reis hineingießen. Gut umrühren und Salz und 4 Tassen Brühe oder heißes Wasser hinzufügen. Nochmals umrühren und den Reis unter einem fest geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze 25-30 Minuten dämpfen. Verwenden Sie zum Garen Geschirr mit dickem Boden, öffnen Sie den Deckel nicht, da Reis hauptsächlich mit Dampf gegart wird.
Schritt 3
Safran. 500gr. Reis 1 Teelöffel Safranfäden. Safran in einem halben Glas heißem Wasser 10 Minuten einweichen. Spülen Sie den Reis ab. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, wenn das Öl kocht, fügen Sie Reis und Safran hinzu, salzen Sie, fügen Sie 4 Tassen Brühe hinzu und kochen Sie wie im vorherigen Rezept.
