Ananas sind die Früchte der gleichnamigen Pflanze, die in Südamerika, den Inseln des Tropengürtels, Afrika und Südostasien wächst. Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihres geringen Kaloriengehalts ist Ananas in vielen Ländern äußerst beliebt. Der Verzehr ist jedoch mit unangenehmen Folgen in Form eines Brennens im Mund verbunden.
Ananas Eigenschaften
Die Eigenschaften der Ananas werden durch ihre Inhaltsstoffe erklärt. Die Früchte dieser Pflanze sind also reich an Vitamin A, PP, B1, B2 und B12, daher wird empfohlen, sie bei Erkältungen häufiger zu verwenden, um die Immunität zu stärken. An Mineralien enthält Ananas Kupfer, Zink, Kalzium, Mangan, Eisen, Kalium und sogar Jod. Es enthält viele Ballaststoffe und Pektin, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
Ananas enthält auch ein spezielles Enzym - Bromelain. Es ist seine Anwesenheit, die dazu führt, dass beim Verzehr der Früchte dieser Pflanze Mund, Zunge und sogar Lippen zu kneifen beginnen. Tatsache ist, dass Bromelain die Fähigkeit besitzt, Protein zu zerstören, das auch im menschlichen Mund vorhanden ist.
Eine besonders große Menge dieses Enzyms ist in der dichten Schale der Ananas enthalten, weshalb die Frucht vorsichtig und schnell daraus geschält werden sollte. Außerdem ist der Bromelain-Gehalt in unreifen Früchten viel höher, so dass ihre Verwendung, insbesondere in großen Mengen, zu Verbrennungen der Mundschleimhaut führen kann. Trotzdem trägt Bromelain zur Verbesserung der Verdauung bei, beeinflusst jedoch nicht den Stoffwechsel, da es nur im Darm wirkt. Aus diesem Grund werden alle Medikamente zur Gewichtsabnahme, die auf dieser Substanz basieren, wahrscheinlich nicht dazu beitragen, das Ziel zu erreichen.
Darüber hinaus erhöht Ananas den Kaliumspiegel im Blut und ist ein ausgezeichnetes Diuretikum. Daher ist es nützlich, es zu verwenden, um den Körper zu reinigen, Ödeme zu beseitigen und die Durchblutung zu verbessern. Aber Sie müssen es sehr vorsichtig essen.
Wie man Ananas isst, um sich nicht den Mund zu kneifen
Um die Schleimhäute von Lippen und Mund vor Verbrennungen zu schützen, sollten nur reife Ananasfrüchte verzehrt werden. Achten Sie bei der Auswahl eines solchen Produkts auf seine Schale - es sollte eine gelblich-braune Farbe haben und mäßig elastisch sein. Und die Früchte sollten beim Klopfen ein dumpfes Geräusch machen. Reife Ananasblätter sind leicht zu erreichen.
Es ist auch wichtig, die Ananas vor dem Verzehr zu schälen. Dazu müssen Sie es zuerst oben und unten abschneiden. Dann aufrecht hinstellen und die Seitenrinde von oben nach unten mit einem scharfen Messer abschneiden. Schneiden Sie am Ende alle verbleibenden "Augen" aus. Danach ist es am besten, die Frucht in Kreise zu schneiden und jeweils in mehrere Stücke zu teilen, die sofort in den Mund gelegt werden - dies schützt die Lippen vor Bromelain.
Damit Ananas beim Verzehr nicht im Mund brennt, ist es besser, sie in kleinen Mengen zu essen. Sie können es auch mit Joghurt trinken oder mit Champagner herunterspülen. Diese Frucht sollte jedoch verworfen werden, wenn der Magen sauer ist, Gastritis oder Geschwüre.
