Das Wort "Mousse" in der Übersetzung aus dem Französischen bedeutet "Schaum". Luftiges Mango-Mousse kann Sie nicht nur als Getränk, sondern auch als wunderbares Dessert begeistern. Es hat eine zarte Textur und einen angenehmen Geschmack.
Es ist notwendig
- • Reife Mango - 3 Stück;
- • 33% Milchcreme - 250 ml;
- • Likör - 2 Teelöffel;
- • Puderzucker - 100 g;
- • Wasser - 100 ml;
- • Gelatine - 2-3 Teelöffel;
- • Vanilleessenz - einige Tropfen;
- • Limettensaft - 1 TL;
- • Eier - 2 Stück;
- • Minze - ein paar Blätter;
- • Milchschokolade - 4 TL.
Anleitung
Schritt 1
Gelatine in kaltes Wasser gießen und quellen lassen. Dann den Behälter mit dieser Mischung auf den Herd stellen und erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, ohne zu kochen.
Schritt 2
Mango schälen, entkernen und in mittelgroße bis kleine Stücke schneiden. Mango aus der Dose kann auf Wunsch verwendet werden. Als Ergebnis wird das gehackte Mango-Fruchtfleisch etwa 400-450 g ausfallen, einige Stücke Mango sollten zur Dekoration beiseite gelegt werden.
Schritt 3
Das Mangomark in einen Mixer geben und hacken.
Schritt 4
Gießen Sie Likör, Vanilleessenz in das resultierende Mangopüree und fügen Sie Gelatine hinzu.
Schritt 5
In einer Schüssel Milchcreme und Puderzucker verquirlen und mit dem Mangopüree mischen.
Schritt 6
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß auf und gießen Sie den Limettensaft hinein.
Schritt 7
Geschlagenes Eiweiß, mit Mangopüree mischen und vorsichtig mischen.
Schritt 8
Stellen Sie die vorbereitete Mousse-Mischung für 1, 5-2 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 9
Schokolade reiben. Die abgekühlte Mousse mit Mangospalten und Minzeblättern sowie Schokolade dekorieren.
