Das Kochen von Lebergerichten erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Daraus kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden, es wird gebraten, gekocht, gebacken. Die Gerichte sind lecker, aromatisch und sehr gesund.
Zutaten:
- Hühnerleber - 300 g;
- Alle Nudeln - 1 Packung;
- Rote Paprika - 1 Stück;
- Rote Zwiebel - 1 Kopf;
- Pflanzenöl;
- Rotweinessig - 1 EL ich.;
- Trockener Rotwein - 1 EL;
- Preiselbeere - 50 g;
- Blaubeeren - 50 g;
- Leberbrühe - 50 g;
- Schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
- Die Hühnerleber waschen und alle Adern entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden und in einen Behälter geben. Meine süße Paprika, von Samen befreit, in Würfel geschnitten. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Wir stellen eine Bratpfanne mit etwas Öl auf Erhitzen. Wir verteilen die Paprika und Zwiebeln, fügen Weinessig hinzu, lassen ein wenig köcheln, nach 5 Minuten verteilen wir die Hühnerleber und köcheln 10 Minuten unter dem Deckel.
- Wir stellen einen Topf auf das Feuer und legen die vorbereiteten gefrorenen Früchte (Preiselbeeren und Blaubeeren) hinein.
- Nach ein paar Minuten Schmoren gibt die Hühnerleber Wasser (Brühe), nehmen Sie etwas für die Sauce. Als nächstes salzen und pfeffern Sie die Leber mit einer Paprikamischung, gießen Sie trockenen Rotwein hinzu und schmoren Sie alles weiter.
- Einen Teelöffel Weinessig, etwas trockenen Rotwein, Leberbrühe zu Preiselbeeren und Blaubeeren geben und verdampfen lassen. Nach 5 Minuten die Sauce abstellen, die Leber umrühren und bei starker Hitze braten.
- Nudeln kochen, ideal für dieses kulinarische Rezept eignen sich Spaghetti, in Wasser mit Salz, in ein Sieb geben, warten bis überschüssige Feuchtigkeit abläuft, in eine Pfanne zur Leber geben, alle Zutaten vom Herd nehmen, umrühren, mit einem Deckel verschließen.
- Die vorbereiteten Spaghetti mit Hühnerleber in eine große Servierschüssel geben, die Sauce separat in einer Sauciere servieren.
