Der Sommer kann nicht ohne ein erfrischendes Dessert sein. Mit Lemon Kurd lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Wenn Sie Frischkäse dazugeben, erhalten Sie die zarteste Füllung für Cupcakes. Und wenn Sie Sahne hinzufügen, dann ein köstliches Zitronendessert.
Es ist notwendig
- - 200 ml Zitronensaft,
- - 200 g Sahne,
- - 110 g Zucker
- - 60 g Butter,
- - 3 Eier,
- - 2 EL. Esslöffel Zitronenschale,
- - 1 EL. ein Löffel Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
60 Gramm Butter in einen Topf geben, bei schwacher Hitze schmelzen.
Schritt 2
Während die Butter schmilzt, drei Eier in eine Schüssel schlagen, 110 Gramm Zucker und 1 Esslöffel Vanillezucker hinzufügen, schaumig schlagen.
Schritt 3
Während des Schlagens den Schneebesen mit der Butter in einen Topf geben. Achte darauf, dass die Butter im Topf nicht heiß ist, sonst gerinnt die Eimasse.
Schritt 4
20 Sekunden schlagen, ständig die Temperatur überwachen, die 60 Grad nicht überschreiten sollte. Den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 5
Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben. Die Schale mit Zitronensaft und Sahne verrühren.
Schritt 6
Wenn sich herausstellt, dass die Sahne flüssig ist, stellen Sie sie bei schwacher Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren auf die gewünschte Dicke, dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 7
Die abgekühlte Sahne mit einem Mixer zu festem Schaum schlagen. Sahne und Zitronencreme vorsichtig vermischen. Die Mousse in portionierte Schüsseln aufteilen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Zitronenhalbringen oder Minzzweigen garnieren und gekühlt servieren.
