Mit Hackfleisch und Gemüse gefüllte Speckcroissants sind ein originelles, würziges und sogar extravagantes Gericht, von dem jeder begeistert sein wird. Es ist einfach genug, um schnell zu formen und zu backen.
Zutaten:
- 300-400 g Hackfleisch;
- 1 reife Tomate;
- 1 Aubergine;
- 1 Ei;
- ½ Zwiebel;
- ½ Tasse Buchweizenflocken;
- Dill oder Petersilie (optional);
- schwarze Sesamsamen;
- 100-150 g Speck.
Vorbereitung:
- Waschen Sie eine kleine Aubergine, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und hacken Sie sie entweder mit einer Gabel oder einem Messer. Dann auf einen Teller legen und 3-4 Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn die Aubergine mittelgroß bis groß ist, kochen Sie sie 5 bis 7 Minuten lang.
- Die fertige Aubergine aus der Mikrowelle nehmen, abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
- Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel genauso wie die Tomate.
- Hackfleisch auftauen, in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie ein rohes Ei, Buchweizenflocken, Auberginenwürfel, Tomate und Zwiebel hinzu. Alles glatt rühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Auf Wunsch können dem Hackfleisch gehackte Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzugefügt werden. Sie sollten eine saftige und schöne Füllung für Fleischcroissants bekommen.
- Den Speck in dünne Streifen schneiden. 5 Speckstreifen übereinander legen. Aus dem Hackfleisch das gewöhnlichste Schnitzel formen, auf den Speck legen und zu einem Croissant wickeln. Wiederholen, bis alle Zutaten fertig sind.
- Die geformten Croissants auf ein Backblech legen, mit schwarzem Sesam bestreuen und 25-30 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geben. Beachten Sie, dass die Backzeit ungefähr angegeben ist, da jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften hat, die berücksichtigt werden müssen.
- Nach dieser Zeit die gebackenen Fleischcroissants aus dem Ofen nehmen, auf eine Schüssel legen, mit Kräutern garnieren und servieren.
