Truthahn kann verwendet werden, um einen leichten, aber sättigenden Salat zu machen. Für die Zubereitung benötigen Sie frisches Gemüse, süße Äpfel und die Putenbrust selbst.
Zutaten:
- Putenfilet - 350 g;
- Kartoffeln - 5 Knollen;
- Roter Apfel - 2 Stück;
- Frische Tomaten - 3 Stück;
- Grüner Salat;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Sauerrahm 20% - 5 Esslöffel;
- Frisch gepresster Zitronensaft;
- Sellerie - 1 Wurzel;
- Olivenöl.
Vorbereitung:
- Die Putenlende unter fließendem Wasser gut waschen, dann unter Zugabe von Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. goldbraun braten.
- Nach dem Braten das Fleisch auf einen Teller geben, mit frisch gepresstem Zitronensaft abspülen und einige Minuten zum Einweichen beiseite stellen. Dann in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Kartoffelknollen gut waschen, ohne sie abzuschälen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie gar sind. Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Hühnereier gut waschen, dann hart kochen, abkühlen, schälen und mit den Händen verreiben.
- Die Selleriewurzel gut waschen, abziehen und durch eine feine Reibe geben.
- Die roten Äpfel waschen, enthäuten und entkernen, durch eine grobe Reibe geben. Damit sie beim Kochen nicht schwarz werden, müssen Sie das Püree mit Zitronensaft übergießen.
- Die geriebenen Äpfel und den Sellerie in eine Schüssel geben, mischen.
- Jede Tomate gründlich waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Haut vorsichtig abziehen, in kleine Würfel zerbröseln.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, dann mit Sauerrahm und Apfelmus mit Sellerie würzen.
- Grünen Salat gut waschen und trocknen. Vor dem Servieren auf dem Teller die Salatblätter auslegen, das fertige Gericht darauf verteilen.
