Dieser Salat kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Das Salatdressing enthält Kürbiskerne, die ihm einen einzigartigen und interessanten Geschmack verleihen. Leichte Säure in der Sauce verleiht Raffinesse und unterstreicht die ungewöhnliche Kombination aus Äpfeln, Kernen und Kräutern.
Es ist notwendig
- - 1 Packung Salatmischung;
- - 2 Äpfel;
- - 1 Teelöffel Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Essig (kann durch Zitronensaft ersetzt werden);
- - 2 Esslöffel geschälte Kürbiskerne.
- Zum Tanken:
- - 1/2 Tasse geschälte Kürbiskerne
- - 1/3 Tasse Olivenöl;
- - 1/4 Glas Wasser;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1 Esslöffel Apfelessig;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Kürbiskerne in einer Pfanne goldbraun braten. 2 EL Sonnenblumenkerne zum Garnieren des Salats beiseite stellen.
Schritt 2
Dressing vorbereiten: Restliche Samen, Olivenöl, Wasser, Knoblauch, Essig, Zitronensaft, Kräuter, Salz, Pfeffer in einem Mixer mischen.
Schritt 3
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel mit Salatmix mischen, mit Essig und Olivenöl beträufeln.
Salat auf Teller anrichten, mit Kürbiskernen bestreuen, Dressing darübergießen.
