Sahnemastix ist eine schöne und essbare Dekoration für jeden Kuchen. Die Herstellung eines solchen Mastix ist ein ziemlich schwieriger Prozess: Der Mastix sollte nicht schmelzen, schwimmen und lange gelagert werden. Sie können Mastix auch zu Hause herstellen.
Es ist notwendig
- - 8 Eiweiß
- - 3 Tassen Kristallzucker
- - 600gr. Butter
- - ein halber Teelöffel Salz
- - Rührgerät
- - kulinarische Spritze
Anleitung
Schritt 1
Eine der einfachsten Möglichkeiten, einen Geburtstagskuchen zu dekorieren, ist die Verwendung von Buttercreme-Mastix, der nicht viele Zutaten benötigt und sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Aus der angegebenen Menge an Zutaten können Sie etwa 1 Kilogramm Sahne für Mastix zubereiten.
Schritt 2
Kombinieren Sie 8 Eiweiß, 3 Tassen Kristallzucker und einen halben Teelöffel Salz, dann erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad. Salz ist notwendig, damit diese Masse am Ende besser geschlagen wird. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sich der Zucker schneller auflösen kann. Vom Herd nehmen, dann unter ständigem Rühren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Nachdem die Masse für Mastix vollständig abgekühlt ist, schlagen Sie sie. Dies kann mit einem Schneebesen oder einem Mixer erfolgen.
Schritt 4
Nehmen Sie 600 Gramm Butter bei Raumtemperatur und schlagen Sie, bis sie fest ist. Wenn Sie Schokolade lieben, können Sie anstelle von normaler Butter Schokoladenbutter verwenden.
Schritt 5
Fügen Sie in Zukunft einen Teelöffel der geschlagenen Butter zu der Protein-Zucker-Mischung hinzu und schlagen Sie sie ständig mit einem Mixer. Nach dem Mischen der Butter und der Protein-Zucker-Mischung mit einem Mixer noch etwas weiterarbeiten, bis die gewünschte Dichte der Sahne für den Kuchenteig erreicht ist.
Schritt 6
Der vorbereitete Mastix kann zum Einfetten von Kuchenböden oder zum Herstellen verschiedener Dekorationen verwendet werden. Um die Mastixcreme gleichmäßig und schön zu verteilen, verwenden Sie eine spezielle kulinarische Spritze, mit der Sie verschiedene Dekorationen herstellen oder auf den Kuchen schreiben können. Achten Sie beim Auftragen des Mastix darauf, dass die Creme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird. Ein Nudelholz hilft Ihnen auch beim Auftragen des Mastix, der die Creme auf den Kuchen drückt und die Bildung von Blasen verhindert. Die Reste des Mastix sollten mit einem Messer abgeschnitten werden.
Schritt 7
Nachdem Sie den Mastix aufgetragen und den Kuchen dekoriert haben, stellen Sie den Kuchen 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Danach kann der Kuchen serviert werden.
