Für dieses Suppenrezept können Sie sowohl orangefarbene Linsen als auch grüne Linsen verwenden. Das Gericht schmeckt wie Erbsensuppe, nur dass es viel weicher ist. Außerdem kochen Linsen schneller als Erbsen.
Es ist notwendig
- Für 6-8 Portionen:
- - 200 g Speck;
- - 200 g Linsen;
- - 1 große Zwiebel;
- - Brot für Croutons;
- - Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
2 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen.
Schritt 2
Linsen gut abspülen, in einen Topf geben, weich kochen - die Kochzeit sollte auf dem Linsenbeutel angegeben sein.
Schritt 3
Zwiebel schälen, hacken. Den Speck in kleine, dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig wird. Speck dazugeben und knusprig braten.
Schritt 5
Speck und Zwiebeln zu den Linsen in einen Topf geben, pfeffern, salzen.
Schritt 6
Sie können fertige Kekse für die Suppe nehmen, aber es ist nicht schwer, sie selbst zu kochen. Das Brot in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Beim Braten können Sie beliebige Gewürze oder gehackten Knoblauch hinzufügen, um duftende Croutons herzustellen.
Schritt 7
Fertigsuppe in Suppenschüsseln füllen, Croutons hinzufügen. Sie können mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren, bis die Croutons weich sind – sie sollten knacken.
