Pesto wird normalerweise aus verschiedenen Zutaten hergestellt, und es gibt viele Möglichkeiten, diese grüne Sauce zuzubereiten. Pesto wird oft aus Avocado hergestellt, aber wir empfehlen, es mit Bärlauch, Walnüssen und Pecorino zu machen.
Es ist notwendig
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 50 g Walnüsse;
- - 40 g Bärlauch;
- - 25 g Pecorino;
- - 20 ml Olivenöl;
- - Meersalz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Bärlauch abspülen, auf Küchenpapier trocknen. Stiele von den Blättern entfernen, fein hacken.
Schritt 2
Reiben Sie den Pecorino auf einer feinen Reibe. Falls es jemand nicht weiß, Pecorino ist eine Art Hartkäse. Hacken Sie die Walnüsse - Sie können sie mit einem scharfen Messer hacken oder in einen normalen Beutel geben und mit einem Hammer zum Schlagen von Fleisch oder einem Nudelholz schlagen.
Schritt 3
Bärlauch, Nüsse, geriebenen Käse mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Etwas Olivenöl hinzufügen, umrühren. Fügen Sie nach Bedarf mehr Pflanzenöl hinzu, um eine Pesto-Konsistenz zu erzielen - eine viskose, nicht flüssige Mischung. Es werden ungefähr 120 ml Oliven- und Pflanzenöl benötigt, es können jedoch auch mehr erforderlich sein, also nach Augenmaß hinzufügen.
Schritt 4
Fertige Pestosauce mit Bärlauch, Walnüssen und Pecorino kann sofort zu Fisch- oder Fleischgerichten serviert werden. Oder Sie können es in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Pesto länger haltbar ist, die Sauce unbedingt mit Öl bedecken - so behält es seinen Geschmack und ist länger als 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
