Pfannkuchen sind ein Lieblingsdessert vieler Menschen, aber nicht jede Hausfrau verwöhnt ihren Haushalt mit solchem Gebäck, da sie nicht weiß, wie man einen solchen Teig herstellt, aus dem wirklich leckere Pfannkuchen hergestellt werden.
Milchpfannkuchenteig: Rezept
Du wirst brauchen:
- 500 ml Milch;
- zwei Eier;
- 200 Gramm Mehl;
- zwei Esslöffel Öl;
- ein Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz.
Eier und Milch eine Stunde vor der Teigzubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu erwärmen. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, salzen und zuckern und alles zu einem schaumigen Schaum schlagen, mit Milch übergießen, mischen. Das Mehl zwei- bis dreimal durch ein Metallsieb sieben, dann die Milch und die Eimasse schlagen und nach und nach Mehl hinzufügen. Sobald das Mehl fertig ist und der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm hat und keine Klumpen hat, schalten Sie den Mixer aus, geben Sie Öl zum Teig und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Schneebesen um.
Kefir-Pfannkuchenteig: Rezept
Du wirst brauchen:
- 500 ml Fettkefir (je dicker der Kefir, desto schmackhafter werden die Pfannkuchen);
- zwei Eier;
- 200 Gramm Mehl;
- 1/2 Teelöffel Soda und Salz;
- ein Esslöffel Zucker;
- 30 ml Pflanzenöl.
Eier in eine Schüssel schlagen, Kefir dazugeben, mischen. Die Schüssel auf den Herd stellen und den Inhalt auf 40 Grad erhitzen (auf keinen Fall die Masse überhitzen, sonst kräuselt sie sich), dann den Behälter vom Herd nehmen, Salz und Zucker in die Pfanne geben und alles schnell umrühren. Das Mehl sieben, mit Soda vermischen und zur Kefir-Ei-Mischung geben. Alles schlagen, damit der Teig keine Klumpen mehr enthält, Butter hinzufügen, umrühren und die Pfanne eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen, nachdem sie zuvor mit einem Deckel abgedeckt wurde.
Leckerer Pfannkuchenteig auf Wasser: Rezept
Du wirst brauchen:
- 500 ml Wasser;
- 300 Gramm Mehl;
- zwei Eier;
- zwei Esslöffel Öl;
- eine Prise Salz;
- ein Esslöffel Zucker.
In einer tiefen Schüssel Eier mit Salz und Zucker vermischen und schaumig schlagen. Gießen Sie die resultierende Masse mit warmem Wasser (30-40 Grad), rühren Sie alles um und beginnen Sie dann, nach und nach Mehl einzugeben und versuchen Sie, alles so zu mischen, dass keine Klumpen entstehen (am besten einen Mixer verwenden). Diät-Pfannkuchenteig ist fertig, Sie können mit dem Kochen köstlicher dünner Pfannkuchen beginnen.
In diesem Rezept müssen Sie die Proportionen genau beachten, denn wenn Sie beispielsweise mehr Eier hinzufügen, werden die Pfannkuchen spröde, das Mehl - dick, Wasser - bleibt beim Kochen an der Pfanne haften.
