Pizza Calzone ist ein wunderbares Beispiel der italienischen Küche. Am beliebtesten in Mittelitalien und in seinen südlichen Regionen. Diese Art von Pizza wird oft mit einer Pastete verwechselt, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Geschlossene Pizza Calzone hat ein besonderes Aroma und Geschmacksreichtum.
Es ist notwendig
- Füllung:
- - 350 g Hähnchenbrust
- - 1 Paprika
- - 2 große Zwiebeln
- - 1 kleines Gemüsemark
- - 200 g Champignons
- - 200-250 g geriebener Käse
- - 1 Teelöffel Majoran
- - 0,25 TL Chile
- Teig:
- - 2 EL. Mehl
- - 0,75 st. Milch
- - 1 EL. l. Sahara
- - 2.5 Art.-Nr. Esslöffel Sonnenblumenöl
- - 1 EL. l. Trockenhefe
- - eine Prise Salz
- Soße:
- - 0,5 EL Wasser
- - 4 mittelgroße Tomaten
- - 0,25 TL Chili
- - 0,75 TL Zucker
- - Salz (nach Geschmack)
- - Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden. Chili und Salz hinzufügen.
Schritt 2
Alles Gemüse in große Stücke schneiden, mit Hähnchenbrust mischen.
Schritt 3
Die resultierende Füllung ein wenig anbraten und Majoran und Salz hinzufügen.
Schritt 4
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen. In kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Gehackte Tomaten in eine Pfanne geben, Wasser, Chili, Zucker und Salz hinzufügen. Die Soße gründlich mischen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Sobald die Sauce gekocht ist, kombinieren Sie sie mit der Hähnchenbrust und dem Gemüse. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
Schritt 7
Die Milch leicht erwärmen, bis sie warm ist.
Schritt 8
Hefe und Zucker mit Milch mischen, 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 9
Mehl, Pflanzenöl und Salz zur Milch geben. Einen homogenen Teig kneten. Wir lassen den Teig passen.
Schritt 10
Sobald der Teig aufgeht, teilen Sie ihn in zwei Teile.
Schritt 11
Einen Teil des Teigs ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Lassen Sie 3-4 cm Teig ohne Füllung an den Seiten.
Schritt 12
Nachdem Sie die gesamte Füllung ausgelegt haben, bestreuen Sie sie großzügig und gleichmäßig mit geriebenem Käse.
Schritt 13
Der Rest des Teigs wird ebenfalls zu einer Schicht gerollt, die die gleiche Größe wie der erste Teil hat.
Schritt 14
Die Füllung mit dem Teig bedecken, zusammenfügen, befestigen und die zusammengefügten Ränder der Pizza nach oben falten. In der Mitte der obersten Pizzaschicht einen kleinen Schnitt machen, um die Luft herauszulassen.
Schritt 15
Wir legen die Pizza in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen (der Teig sollte goldbraun werden).
