Eine Torte mit Sauerrahmkruste mit Mohnzusatz, geschichtet mit Frischkäse und Schlagsahne, wird mit Sicherheit zur Perle Ihrer Feier.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- - 190 g Mehl;
- - 1 Teelöffel Soda (auszahlen);
- - 3 Eier;
- - 2 EL. geschmolzene Butter;
- - 300 g Zucker;
- - 360 ml 20% Sauerrahm;
- - 50 g Mohnsamen.
- Für die Creme:
- - 250 g Frischkäse ("Philadelphia");
- - 150 g Puderzucker;
- - 200 ml 35 % Sahne.
- Walnüsse zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Den Mohn mit kochendem Wasser dämpfen und 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die Eier 5 Minuten unter Zugabe von Zucker schlagen: Sie sollten eine flauschige Masse erhalten und der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Geschmolzene und leicht abgekühlte Butter und saure Sahne dazugeben und erneut schlagen.
Schritt 3
Fügen Sie Mehl und Soda hinzu, abgeschreckt mit Zitronensaft (oder Essig) zu der Eimischung. Mit einem Spatel vorsichtig von den Rändern zur Mitte rühren. Mohn abtropfen lassen und zum Teig geben. Teilen Sie den Teig in 3 Teile und backen Sie die Kuchen (Sie können eine Kruste auf einem großen Backblech backen und dann einfach in 3 Teile schneiden). Kühlen Sie sie vollständig ab, aber bereiten Sie jetzt die Sahne vor.
Schritt 4
Die gekühlte Sahne schlagen. Den Frischkäse separat mit einem Mixer mit Puderzucker mahlen. Käse und Sahne vorsichtig mischen und die Kuchen mit der resultierenden Sahne schichten. Die Seiten und die Oberseite des Kuchens damit bedecken.
Schritt 5
Die Walnüsse in kleine Krümel hacken. Über die Oberseite und die Seiten des Kuchens streuen und über Nacht kühl stellen.
