Bei der Annahme der Milch im Betrieb ist es zwingend erforderlich, die Temperatur der Milch zu messen und auf dem Frachtbrief anzugeben. Dazu werden spezielle Thermometer verwendet, für die es eine staatliche Norm gibt. Manchmal ist es notwendig, die Temperatur der Milch zu Hause zu messen. Zum Beispiel bei der Herstellung von Joghurt oder beim Füttern eines Babys.
Es ist notwendig
- - Thermometer zum Messen der Temperatur der Flüssigkeit;
- - ein Gefäß mit Milch.
Anleitung
Schritt 1
In den Betrieben der Milchwirtschaft und der Gemeinschaftsverpflegung werden zur Messung der Milchtemperatur Flüssigkeitsthermometer mit einem Teilungswert von 0,2 °C verwendet. Thermometer mit einem Teilungswert von 0,5 ° C gelten als akzeptabel. Diese Thermometer haben normalerweise einen Glaskörper, daher ist es nicht sehr praktisch, sie zu Hause zu verwenden. Sie müssen normgerecht mit einem Schutzrahmen ausgestattet sein. Zu Hause ist es bequemer, ein elektronisches Thermometer zu verwenden, das jetzt sogar in einer Apotheke gekauft werden kann. Die Temperatur der Milch wird auch mit Halbleitermessgeräten PIT-2 gemessen.
Schritt 2
Um die Temperatur der Milch in der Produktion zu kontrollieren, muss das Thermometer einen Statusstempel haben. Zu Hause gibt es natürlich kein Gerät mit einer solchen Markierung. Nehmen Sie aber auf jeden Fall ein Instrument mit, das für Ihre Zwecke eine ausreichende Messgenauigkeit bietet. Bei der Zubereitung verschiedener Milchprodukte zu Hause ist ein Temperaturbereich von 1-2 ° C zulässig. Für eine Mutter, die eine Mischung für ein Baby herstellt, ist es wichtig, dass das Baby nicht verbrüht wird, dh eine sehr hohe Genauigkeit ist wiederum nicht erforderlich.
Schritt 3
Tauchen Sie das Thermometer in einen Behälter mit Milch. Halten Sie das Glasthermometer mindestens 2 Minuten lang. Für elektronische oder Halbleiterbauelemente sind 30 Sekunden ausreichend. Die Markierung, bis zu der das Thermometer in Milch eingetaucht werden muss, ist normalerweise auf seinem Gehäuse oder seiner Skala angegeben. Wenn am Gerät selbst kein solches Risiko besteht, finden Sie es wahrscheinlich in der Begleitdokumentation.
Schritt 4
Wenn kein geeignetes Thermometer zur Hand ist, verwenden Sie die Volksmethode. Geben Sie etwas Milch auf Ihren Handrücken. Die normale Körpertemperatur des Menschen liegt etwas über 36 °C. Wenn Sie sich kühl oder warm fühlen, wissen Sie, dass Milch kälter oder heißer ist als Ihr Körper. Es stimmt, Sie werden die genaue Gradzahl auf diese Weise nicht herausfinden. Aber um eine mäßig warme Mischung für ein Kind zuzubereiten, reicht ein solches "Thermometer" völlig aus.
Schritt 5
In der Lebensmittelindustrie gibt es sehr strenge Anforderungen an die Temperaturmessung von Milch. Sie wird in der Regel spätestens 45 Minuten nach Eintreffen der Ware gemessen. Das Thermometer wird in den Behälter abgesenkt, in den das Produkt gebracht wurde. Wenn Milch in in Kammern unterteilten Tanks ankommt, wird jede Kammer überwacht. Für eine kleine Produktmenge wird ein spezieller Becher oder eine Schaufel verwendet. Der Becher wird in Milch getaucht und etwa 10 Sekunden gehalten. Dann wird es durch die Luke gehoben, so dass es sich genau über der Öffnung befindet. Angaben zu den Milchmengen, die bei Temperaturen über und unter 10 °C entnommen wurden, müssen in den Frachtbriefen und dem Annahmeprotokoll angegeben werden.
