Jeder, der mindestens einmal in seinem Leben versucht hat, Speisen im Schnellkochtopf zuzubereiten, wusste alle Vorteile dieses modernen Küchengeräts gegenüber einem gewöhnlichen Kochtopf zu schätzen. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch hat einen besonderen Geschmack. Es behält nicht nur seinen natürlichen Geschmack und sein reiches Aroma, sondern behält auch alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften, insbesondere wenn es gedämpft wird.
Es ist notwendig
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie einen speziellen Dampfgarer in den Schnellkochtopf. Sollten Sie unter den im Bausatz Ihres Geräts enthaltenen Teilen keinen gefunden haben, können Sie ihn separat erwerben oder stattdessen den unteren Teil des „Mantokochers“verwenden.
Schritt 2
Gießen Sie etwa 300-400 ml sauberes kaltes oder warmes Wasser in den Schnellkochtopf. Die Flüssigkeitsmenge im Gerät sollte 150 ml nicht unterschreiten. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Oberseite des Ständers nicht in Wasser getaucht ist.
Schritt 3
Sie können das Fleisch entweder auf den Ständer des Schnellkochtopfs oder in einen kleinen Metalltopf oder eine Keramikschüssel legen. Schließen Sie das Gerät mit dem Deckel fest, stellen Sie es auf den Herd und schalten Sie die maximale Hitze ein.
Schritt 4
Abhängig vom Volumen des Schnellkochtopfes, der Heizintensität, der Wassermenge und -temperatur sowie der Umgebungstemperatur gibt das Betriebsventil des Gerätes nach kurzer Zeit überschüssigen Dampf ab. Typischerweise liegt die anfängliche Erwärmungszeit im Bereich von 5 bis 15 Minuten.
Schritt 5
Reduzieren Sie anschließend die Erwärmung um das 2-3-fache und beginnen Sie mit dem Zählen einer neuen Zeitdauer, deren Dauer von Ihrem gewählten Rezept zum Garen von Fleisch bestimmt wird.
Schritt 6
Nach Ablauf der Hauptzeit zum Garen von Fleisch im Schnellkochtopf die Hitze ausschalten. Wenn das Serviceventil des Gerätes geschlossen ist, öffnen Sie es und prüfen Sie, dass kein Dampfdruck vorhanden ist. Erst dann können Sie den Deckel öffnen.
Schritt 7
Nehmen Sie nun das Fleisch aus dem Schnellkochtopf und verwenden Sie es gemäß den Empfehlungen, die im Rezept für Ihr gewähltes Gericht beschrieben sind. Die am Boden des Gerätes verbleibende konzentrierte Brühe kann als Basis für Suppe und Soße verwendet werden.
Schritt 8
Selbst zähes Fleisch wird nach dem Garen im Schnellkochtopf saftig und zart.
