Kuchen "Stück" erweist sich als lecker, leicht und ungewöhnlich. Füllung aus Hüttenkäse und Obstkonserven. Auf Wunsch können sie durch lebende Früchte ersetzt werden. Der Kuchen enthält ein Minimum an Mehl. In Schokoladenglasur getränkt.
Es ist notwendig
- - 200 g süße Quarkmasse mit Rosinen oder kandierten Früchten
- - 140 g Kristallzucker
- - 3 EL. l. Mehl
- - 10 g Gelatine
- - 550 g Hüttenkäse
- - 0,25 TL Sprudel
- - 3 EL. l. Kakao
- - 250 ml Sahne
- - 4 Eier
- - 1 Dose Obstkonserven
- - 50 g dunkle Schokolade
- - 10 g Butter
- - 100 ml Wasser
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb. 1 Esslöffel zum Eigelb geben. Kristallzucker und mit einem Schneebesen gründlich schlagen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Das Eiweiß mit 5 Esslöffeln verquirlen. Kristallzucker. Das Eiweiß mit dem Eigelb mischen, Mehl, gelöschten Soda-Essig, Kakao hinzufügen und alles glatt rühren.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig ausgießen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 35-40 Minuten goldbraun backen. Den Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Schritt 3
Schneiden Sie den Kuchen in zwei Schichten. Aber ein Kuchen sollte dünner sein als der andere. Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen. Auf den Boden der Form eine dünne Kruste legen, Ränder frei lassen. Der dickere Kuchen wird in Würfel geschnitten.
Schritt 4
Bereiten Sie die Füllung vor. Füllen Sie die Gelatine mit Wasser. Den Quark durch ein Sieb passieren. Kristallzucker und Hüttenkäse mischen, glatt rühren. Die süße Quarkmasse zur Quark-Zucker-Masse geben, Gelatine und Sahne einfüllen, alles glatt rühren. Zum Schluss Obst hinzufügen. Und die Kuchenwürfel dazugeben, mischen.
Schritt 5
Die Füllung über die Kruste gießen. 8-10 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
Schritt 6
Die Schokolade schmelzen und über den Kuchen gießen. Anschließend 8-10 Stunden kalt stellen, damit das Schoko-Frosting aushärtet.
