Rührei ist ein Gericht, das nie langweilig wird und das Frühstück wird immer abwechslungsreich sein. Es gibt viele leckere und interessante Möglichkeiten, Rührei zuzubereiten, wie zum Beispiel im Landhausstil oder mit Garnelen im Ofen.
Es ist notwendig
- Für Spiegeleier mit Brotcroutons:
- - Roggenbrot - 200 gr.
- -2 Eier
- -1 Knoblauchzehe
- -Salz nach Geschmack
- -Grüne
- -Schnittlauch
- - Pflanzenöl zum Braten
- Für Rührei mit Tomaten:
- -2 Tomaten
- -2 Eier
- -Salz
- ¬-¬Spezialitäten
- -Grüne
- -Pflanzenfett
- Für Schweizer Spiegeleier mit Käse:
- -2-3 Eier
- -100gr. Käse
- -Pflanzenfett
- Für Rührei mit Schinken und Champignons:
- Champignons - 200 gr.
- - Schinken - 300 gr.
- - Zwiebel - 1 Kopf
- -2 Eier
- -Pflanzenöl
- Für die Spiegeleier mit Auberginen:
- -2 Auberginen
- -2 Eier
- -Pflanzenfett
- Für Rührei im Landhausstil:
- -100gr. Schmalz
- -2 Kartoffeln
- -Kopfzwiebel
- -2 Eier
- Für Rührei und Garnelen:
- -300gr. Garnele
- -3 Eier
- - Butter - 10 gr.
- -100gr. Käse
- -Grüne
- -gemahlener Pfeffer
- Für Rührei im Brot:
- -Weißbrot
- -2 Eier
- -Salz nach Geschmack
- Für Rührei mit Hüttenkäse:
- -100gr. Quark
- -3 Eier
- - Petersiliengrün
- -Gewürze und Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Spiegeleier mit Brotmeerrettich. Roggenbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Knoblauchzehen anbraten. Zwei Eier unterschlagen. Braten bis sie weich sind, mit Salz würzen, mit Kräutern und Frühlingszwiebeln garnieren.
Schritt 2
Rührei mit Tomaten. Tomaten in Spalten schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwei Eier mit einem Schneebesen schütteln, Salz und Gewürze nach Wahl hinzufügen, zu den Tomaten geben und zugedeckt braten. Mit Kräutern servieren.
Schritt 3
Schweizer Spiegeleier mit Käse. Schütteln Sie die Eier mit einem Schneebesen. Den Weichkäse in kleine Würfel schneiden. Einen Eierpfannkuchen auf beiden Seiten anbraten, dann die Käsewürfel auf eine Seite legen und die Eier halbieren. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Rührei mit Schinken und Champignons. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Einen kleinen Zwiebelkopf in halbe Ringe schneiden. Zwiebel mit Champignons in Pflanzenöl anbraten, etwas Salz hinzufügen. Gehackten Schinken hinzufügen und anbraten. Die Eier mit einem Schneebesen und Salz verquirlen und in die Pfanne geben. Bereitstellen unter dem Deckel.
Schritt 5
Spiegeleier mit Auberginen. Auberginen in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Minuten quellen lassen. Die Auberginen in Pflanzenöl mit einer Knoblauchzehe anbraten. Zwei Eier aufschlagen, salzen und braten, bis sie weich sind.
Schritt 6
Rührei im Landhausstil. Speck oder Speck in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Zwiebel und Kartoffeln in kleine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Zwiebeln im Speck anbraten, Eier einschlagen. Abdecken und grillen, bis sie weich sind. In einer gusseisernen Pfanne schmecken solche Rühreier besonders gut.
Schritt 7
Rührei mit Garnelen. Geschälte Garnelen sollten in Butter und Knoblauch gebraten werden. Feuerfeste Formen mit Butter einfetten, in jedes Ei gießen und Garnelen hinzufügen. Mit Pfeffer, geriebenem Käse und Kräutern bestreuen. 15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 8
Rührei im Brot. Das Weißbrot in Scheiben schneiden und die Krümel entfernen. In Pflanzenöl beidseitig anbraten, in jede Scheibe ein Ei gießen, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen. Abdecken und anbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit fein gehackter Petersilie und Dill garnieren.
Schritt 9
Rührei mit Hüttenkäse. Eier schaumig schlagen. Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken. Den hausgemachten Hüttenkäse mit den Eiern mischen, das Gemüse hinzufügen, 2 Minuten in einer Pfanne braten, dann in die Auflaufform geben und im Ofen goldbraun backen.
