Glauben Sie nicht, wenn Ihnen gesagt wird, dass Teig ohne Eier nicht flauschig, lecker und reichhaltig sein kann. Alle Arten von Brötchen, Brötchen, Pasteten und anderen Backwaren werden Ihren Tisch zum Neid Ihrer Freunde schmücken. Es dauert nur 10 Minuten, um den Teig zu legen, und weitere 1-1,5 Stunden, um ihn zu gehen. Mehl, Kefir, Hefe, Salz, Zucker, Vanillin - mehr brauchen Sie nicht. Wenn kein Kefir vorhanden ist, können Sie ihn durch Sauerrahm, Milch oder ein beliebiges Milchprodukt ersetzen. Kefir verleiht dem Teig Elastizität, Sauerrahm macht die Backwaren lockerer und luftiger.
Es ist notwendig
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- 15 Gramm Trockenhefe
- 2 Esslöffel Zucker
- eine Prise Salz
- 5 Gramm Vanillin
- 500-700 Gramm Mehl
- 50 ml Pflanzenöl
- 250ml Kefir.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie einen Teig machen: Nehmen Sie einen Behälter mit hohen Seiten, gießen Sie Hefe, Zucker, Salz und 1/3 Mehl hinein. Damit der Teig schneller aufgeht, muss der Kefir etwas aufgewärmt, etwas wärmer als Raumtemperatur, und in einen Behälter gegossen werden. Gründlich mischen, mit einem Handtuch abdecken, an einen warmen Ort stellen. Nach etwa einer halben Stunde geht der Teig auf.
Schritt 2
Fügen Sie dann das restliche Mehl und Vanillin hinzu, gießen Sie ein paar große Esslöffel Pflanzenöl ein und mischen Sie es erneut, bis es glatt ist. Den entstandenen Teig wieder abdecken und aufgehen. Nach etwa anderthalb Stunden ist die Masse fertig, Sie können sie backen.
Schritt 3
Haben Sie keine Angst zu experimentieren, auf jeden Fall bekommen Sie etwas Leckeres, ein solcher Teig kann nicht verdorben werden. Die Produkte sind austauschbar, Sie können Milchpulver anstelle von Kefir und Sauerrahm verwenden, verdünnen Sie es einfach mit warmem Wasser. Wenn Sie ein herzhaftes Gericht wie Fischpastete oder Leberkuchen backen möchten, verwenden Sie die Hälfte des Zuckers. Damit das Gebäck schön wird und wie eine Dekoration auf dem Tisch aussieht, sollten Sie es vor dem Einschieben in den Ofen mit einem Ei einfetten. Wenn die Produkte fertig sind, gehen Sie mit einem in Sirup getauchten Pinsel darüber. Dann werden die Kuchen und Brötchen glänzend und lecker. Der Sirup wird so hergestellt: 3 EL. Esslöffel Zucker, 100 ml Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und dem Sirup einen schwarzen Teebeutel hinzufügen. Dadurch erhalten die Backwaren einen sehr appetitlichen Geschmack. Guten Appetit!
