Leckere Pfannkuchen sind gar nicht schwer! Es gibt zwei bewährte Rezepte für eifreie Pfannkuchen - Wasser und Milch. Und 5 weitere Rezepte für vegetarische Pfannkuchenfüllungen!
Du wirst brauchen:
Für Pfannkuchen auf Wasser:
- Mehl - 1 EL.
- Wasser - 2 EL.
- Pflanzenöl - 50 g
- Zucker - 1 EL. l.
- Soda - 1/2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Essig - 1/2 TL oder Zitronensaft
Für Pfannkuchen mit Milch:
- Mehl - 2 und 1/2 EL.
- Milch - 1l
- Butter - 68 g
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salz - 1/2 TL
- Soda - 1/2 TL
Pfannkuchen auf dem Wasser
1 Tasse Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Salz und Zucker hinzufügen. Dann Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich schlagen, bis die Klumpen verschwinden. Gießen Sie das Pflanzenöl in den Teig. Das Backpulver mit Essig oder Zitronensaft ablöschen. Fügen Sie dem Teig gelöschte Soda hinzu. Eine Pfanne einmal mit Pflanzenöl einfetten. Pfannkuchen backen!
Pfannkuchen mit Milch
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in eine tiefe Schüssel geben. Einen halben Liter Milch einfüllen, mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Pflanzenöl hinzufügen. Restliche Milch zum Kochen bringen, in den Teig gießen. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, in den Teig gießen und fertig. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen! Pfannkuchen werden mit kleinen goldenen Löchern erhalten und sind sehr lecker!
Ideen für Füllungen
1. Mit Kohl. Kohl hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Kohl bei mittlerer Hitze anbraten. Am Ende Gewürze hinzufügen: Koriander, Asafoetida, schwarzer Pfeffer. Salz.
2. Mit Äpfeln. Schäle die Äpfel. In kleine Würfel schneiden. Zucker hinzufügen und in einer Pfanne köcheln lassen, bis Zuckersirup erscheint. Wasser muss nicht hinzugefügt werden! Für fünf mittelgroße Äpfel benötigen Sie etwa 4 Esslöffel Zucker. Zum Schluss Zimt hinzufügen. Sie können im Voraus eingeweichte Rosinen hinzufügen.
3. Mit Käse und Kräutern. Reiben Sie den Adyghe-Käse auf einer groben Reibe. Kombinieren Sie etwas Sauerrahm mit gehackten Kräutern, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen. Käse und Sauerrahmsauce mischen. Sie können mehr geriebenen Hartkäse hinzufügen.
4. Mit Bananen und Hüttenkäse. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend den Quark mit etwas Zucker einreiben. Kombinieren Sie nun das Bananen- und Quarkpüree. Die Pfannkuchen fest aufrollen.
5. Mit Trockenfrüchten. Schneiden Sie die Datteln. Die gehackten Datteln mit Rosinen und etwas Apfelsaft in eine Pfanne geben. Den Saft nach und nach hinzufügen, bis der Sirup eindickt.
Haben Sie eine köstliche Teeparty!
