Käse ist ein gesundes Naturprodukt, 70 g Käse pro Tag decken den täglichen Bedarf an leicht verdaulichem Calcium. Der Kaloriengehalt von Feta-Käse beträgt 288 Kilokalorien pro 100 g Produkt, er enthält Phosphor und Natrium. Die Verwendung von Feta-Käse wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus.
griechischer Salat
Während des Kochvorgangs wird Feta-Käse keiner Wärmebehandlung unterzogen, wodurch Mineralien und Vitamine erhalten bleiben. Käsekäse ist sowohl als eigenständiges Gericht als auch in Salaten köstlich. Aus Käse mit Oliven können Sie einen leichten Vitaminsalat zubereiten, der den Russen als "griechisch" bekannt ist. Im vegetarischen Salat mit Feta-Käse und Oliven sind noch ein paar Gemüse mehr enthalten:
- 1 Gurke;
- 2 Stk. Paprika;
- Zwiebeln - Zwiebeln oder Lauch;
- 200 g Feta-Käse;
- 3 mittelgroße Tomaten.
Um den "griechischen" Salat zu kleiden, nehmen Sie: Apfelessig oder Zitronensaft; Pflanzenöl 50 g; Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack. Käse und Tomaten werden in ungefähr gleichen Mengen eingenommen, der Rest der Zutaten wird als Ergänzung zu den Hauptprodukten verwendet, es gibt kein strenges Rezept, die Zusammensetzung kann nach Belieben variiert werden.
Bereiten Sie das Gemüse vor - waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen; entfernen Sie die Schale von der Gurke, junge Gurken können mit der Schale gelegt werden; die Zwiebel schälen. Schneiden Sie es grob. Die Tomaten mit kochendem Wasser leicht anbrühen, die Haut entfernen und in große Spalten schneiden. Legen Sie das Essen in eine Salatschüssel.
Machen Sie eine Sauce - mischen Sie den Saft einer Zitrone mit Salatöl, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer hinzu - rühren Sie alles ein. Die Füllung in das Gemüse gießen, 7-10 Minuten ziehen lassen, Käsewürfel und Oliven (ganz oder halb) in den Salat geben.
Käse- und Lachssalat
Die Dekoration des festlichen Tisches wird ein schönes und schmackhaftes Gericht der bulgarischen Küche aus leicht gesalzenem Lachs mit Feta-Käse und Oliven sein. Es wird in einer Salatschüssel oder in Portionen serviert - in einem Glas oder einer Schüssel. Zutaten:
- 100 g Lachs und Feta-Käse;
- 2 Gurken;
- 1 Kopf lila Zwiebel;
- ½ Dosen Oliven;
- 50 g Mayonnaise;
- 1 Zitrone;
- Petersilie.
Gurken in Würfel schneiden (wenn die Schale rau ist, besser entfernen) und auf den Boden der Salatschüssel legen. Den Lachs von Haut und Knochen schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer zweiten Schicht auslegen. Geräucherter Lachs verleiht dem Salat einen würzigen Geschmack.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, 15 Minuten mit kochendem Wasser überbrühen, dann ausdrücken und vorsichtig auf dem Lachs verteilen. Mittelgesalzener Käse (wenn der Botschafter stark ist, einweichen) in Würfel geschnitten. In die letzte Schicht die in Kreise geschnittenen Oliven geben.
Den Salat mit Zitronensaft beträufeln, Farben hinzufügen, mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Mayonnaise einfetten. Mayonnaise kann durch Naturjoghurt oder Olivenöl-Dressing ersetzt werden. Die Schicht kann auf Wunsch wiederholt werden. Kurz vor dem Servieren zubereitet.
Mediterraner Salat
Ein herzhafter mediterraner Salat mit Pasta und Fetakäse kann den zweiten Gang durchaus ersetzen. Ein Bund Salatblätter, Fries abspülen und mit den Händen in kleine Stücke reißen. Tomaten (2 Stk.) in 8 Teile teilen, Fetakäse (70 g) in kleine Würfel schneiden.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gemüse, Nudeln in eine Salatschüssel geben, salzen, mit Zitronensaft gießen, mischen. Mit Käse belegen, schwarze Oliven in Scheiben schneiden und mit Öl bedecken.
