Unter den vielen Rezepten für festliche Salate stehen Salate mit verschiedenen Pilzsorten im Vordergrund. Dies ist nicht verwunderlich, denn solche Gerichte sind recht herzhaft, lecker und originell - was Sie für jede Feier brauchen, einschließlich des neuen Jahres.
Schichtsalat mit Waldpilzen für das neue Jahr
Zutaten:
- 2 Hähnchenfilets;
- 150 g gefrorene Champignons;
- 1 Zwiebelkopf;
- 1-2 harte Tomaten;
- 130-140 g Hartkäse;
- Mayonnaise oder Sauerrahm nach Geschmack;
- Salz.
Vorbereitung:
1. Hähnchenfilet, in mittelgroße Würfel schneiden, salzen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann zum Abkühlen auf einen Teller legen.
2. Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, dann gekochte und fein gehackte Champignons dazugeben. Alles braten, bis es weich ist. Kühlen Sie Pilze und Zwiebeln ab, indem Sie sie auf einen separaten Teller legen.
3. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Samen und Flüssigkeit sollten entfernt werden.
4. Legen Sie den Salat in Schichten. Die untere Schicht ist Hähnchenfilet, darauf ein Gitter aus Sauerrahm oder Mayonnaise.
5. Die Waldpilze und Zwiebeln in die zweite Schicht geben, etwas Salz hinzufügen. Machen Sie ein Netz aus Mayonnaise.
6. Die nächste Schicht - Tomatenwürfel, dann mit Mayonnaise einfetten.
7. Reiben Sie Hartkäse darüber, um einen flauschigen "Mantel" zu erhalten.
8. Entfernen Sie den resultierenden Salat mit Waldpilzen und Hühnchen mehrere Stunden im Kühlschrank, damit er gut gesättigt ist.
Festlicher Salat mit Champignons, Walnüssen und Hühnchen
Zutaten:
- 100 g frische Champignons;
- 2 gekochte Eier;
- 150 g gekochtes Hühnerfilet:
- je 50 g Walnüsse und Hartkäse;
- eine kleine Knoblauchzehe;
- Mayonnaise;
- Salz.
Vorbereitung:
1. Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden, salzen. In einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie weich und abgekühlt sind.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit ca. 70 ml Mayonnaise mischen.
3. Der Salat wird in Schichten ausgelegt. Zuerst müssen Sie das gekochte Filet in Stücke schneiden, etwas Mayonnaise hinzufügen, salzen und die erste Schicht auslegen.
4. Die gekochten Eier fein hacken, das Huhn auflegen, mit Mayonnaise und Knoblauch bestreichen.
5. Die nächste Schicht besteht darin, Pilze, Zwiebeln und Mayonnaise zu geben.
6. Käse grob reiben, Mayonnaise hinzufügen und eine Schicht auf die Pilze legen.
7. Zum Schluss die Walnüsse hacken und über den Salat streuen. Mit Kräutern dekorieren.
