Es wird viel schneller und einfacher sein, Kartoffeln in der Mikrowelle zu backen oder zu kochen als auf herkömmliche Weise. Wenn Sie einem Gemüse eine herzhafte Füllung hinzufügen, können Sie es in ein vollwertiges Original-Mittagessen verwandeln, das nur wenige Minuten zum Kochen benötigt.
Pellkartoffeln in der Mikrowelle
Zutaten:
- junge mittelgroße Kartoffeln (Sorte - zum Kochen) - 700-730 g;
- Pflanzenöl - 80-90 ml;
- frischer Knoblauch - 1-2 Nelken (oder nach Geschmack);
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 3-5 g;
- getrocknete Petersilie - 15 g;
- Kreuzkümmel - 3-5 g;
- grobes Salz - 25-30 g.
Vorbereitung:
Für dieses Rezept nehmen Sie am besten mittelgroße bis kleine dünnhäutige Kartoffeln. Spülen Sie die Knollen und legen Sie sie, ohne sie zu trocknen, auf den Boden einer speziellen Form, die zum Backen von Speisen in einem Mikrowellenherd geeignet ist. Jeder Stich mit einer Gabel.
Die vorbereiteten Knollen gleichmäßig mit Öl bestreuen. Schütteln Sie den Behälter kräftig. Lassen Sie die Kartoffeln eine Weile in einem solchen Zustand, damit das Öl darin aufgenommen wird. Das Gemüse mit Salz bestreuen. Dann schicken Sie alle Gewürze und getrockneten Kräuter. Den zerdrückten Knoblauch auf den Produkten verteilen. Schütteln Sie das Geschirr erneut.
Decken Sie den Behälter mit einem dicht schließenden Glasdeckel ab. Schicken Sie es bei maximaler Leistung für 13, 5-14 Minuten in die Mikrowelle. Lassen Sie den Behälter mit dem gesamten Inhalt noch eine Viertelstunde zum "Erreichen" stehen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Zutaten, einschließlich des Ofens, etwa eine halbe Minute lang aufwärmen.
Sobald die Kartoffeln weich sind, können Sie eine Probe nehmen. Servieren Sie es köstlich zusammen mit dem würzigen Öl, das sich im Behälter gebildet hat. So gebackenes Gemüse eignet sich perfekt für die Zubereitung von Salaten.
Kartoffeln mit Sauerrahm und Speck
Zutaten:
- Kartoffelknollen - 3 Stk.
- Speck - 3-5 Streifen;
- käse - 30-40 g;
- saure Sahne - 2 große Löffel;
- Frühlingszwiebeln und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
Spülen Sie alle rohen Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab. Trocknen Sie es gründlich ab. Achten Sie darauf, mit einer Gabel tiefe Einstiche in die Haut des Gemüses zu machen.
Legen Sie die vorbereiteten Knollen in eine spezielle Schüssel für die Mikrowelle. Legen Sie Speckstreifen in die Nähe. Sie können mehr davon nach Belieben nehmen.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Kochen Sie den Inhalt 8-9 Minuten bei maximaler Leistung des Geräts.
Legen Sie das fertige Fleischprodukt auf Papiertücher, um überschüssiges Fett von den Streifen zu entfernen. Bereits aufgeweichte Kartoffeln werden direkt in der Schale halbiert, aber nicht vollständig. Jede Knolle muss in zwei gleiche Teile geteilt werden, die an der Haut haften bleiben.
Erweitern Sie die Hälften wie ein Buch. Verwenden Sie eine Gabel, um das Fruchtfleisch in jedem Teil leicht zu lösen. Nach Geschmack würzen.
Mahlen Sie den Käse auf jede bequeme Weise. Über die Kartoffelhälften streuen. Zurück in die Mikrowelle stellen und (ohne Deckel) ca. 1 Minute backen. Sie müssen nur warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Bestreichen Sie die fertige Leckerei mit saurer Sahne. Je fetter das Milchprodukt verwendet wird, desto schmackhafter wird es. Sie können saure Sahne und Sahne und noch mehr weiche Butter ersetzen. Den Inhalt der Kartoffelhälften wieder mit einer Gabel lösen.
Zuletzt kleine Speckstücke auf das Gemüse geben. Alles mit gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren. Sie können auch einen anderen "grünen Tee" verwenden.
Kartoffelauflauf mit Tomaten
Zutaten:
- kartoffelknollen - 5-6 Stk.;
- reife Tomaten - 2 Stück;
- weiße Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
- rohe Eier - 1 Stück.;
- butter - 60-70 g;
- Sonnenblumenöl - 2 große Löffel;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- dill (frisch) - ein halber Bund;
- Koriander - eine Prise.
Vorbereitung:
Alle Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Gießen Sie die resultierenden Stücke mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu. Alles mit einem Deckel verschließen und 15-17 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen. Während dieser Zeit sollten die Kartoffeln vollständig gekocht und weich sein. Wenn dieses Ergebnis nicht erreicht wird, müssen Sie noch einige Minuten hinzufügen.
Das Wasser von den bereits weichen Kartoffeln abgießen. Alle Gewürze und Butter zum Gemüse geben. Am besten beschränken Sie sich auf gehackten Koriander und frisch gemahlenen Pfeffer. Während die Kartoffeln noch heiß sind, püriere sie.
Gehackten frischen Dill zu den Kartoffeln geben. Verwenden Sie nur weiche Grüns ohne dichte Stiele. Lassen Sie etwa ¼ des gesamten gehackten Grüns übrig, um den fertigen Leckerbissen zu dekorieren.
Die Zwiebel sehr fein hacken. Mit etwas Öl mischen. Schicken Sie die Gemüsestücke mit Pflanzenfett für 2, 5-3 Minuten in die Mikrowelle. Dabei ist darauf zu achten, dass die Zwiebel nicht anbrennt.
Die Tomaten zusammen mit der Haut in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie den Inhalt eines rohen Eies in eine separate Schüssel und schlagen Sie, bis ein leichter Schaum entsteht. Senden Sie die resultierende Flüssigkeit zu Kartoffelpüree.
Eine Form, die für die Mikrowelle verwendet werden kann, großzügig mit Fett einfetten. Sofort die Hälfte der Kartoffelmasse darin stampfen. Vorsichtig glätten. Etwas abgekühlte Zwiebel darüber verteilen. Alles mit Tomatenscheiben bedecken. Beenden Sie die Schichten mit dem restlichen Kartoffelpüree. Auch diese vorsichtig und gründlich nivellieren, damit das fertige Gericht appetitlich aussieht.
Bestreuen Sie die Oberseite des zukünftigen Auflaufs mit Pflanzenöl. Kochen Sie es 7-8 Minuten in der Mikrowelle. Den entstandenen Leckerbissen mit den restlichen gehackten Kräutern dekorieren, in kleine Portionen schneiden und servieren.
Dieses Rezept ergibt ein herzhaftes leckeres Mittagessen. Es eignet sich auch für eine festliche Tafel. Vor allem, wenn Sie der Füllung Fleisch hinzufügen. Zum Beispiel gekochtes oder geräuchertes Hühnchen, vorgebratenes Hackfleisch (beliebig).
Zucchini Auflauf
Zutaten:
- kartoffeln - 250-300 g;
- mittelgroße Zucchini und Karotten - jeweils zur Hälfte;
- Basilikum (dunkel) - ein halbes Bündel;
- Zwieback gemischt mit Gewürzen für Kartoffeln - 50-60 g;
- mittelfette saure Sahne - ein volles Glas;
- Curry, Salz - ein kleiner Löffel;
- geriebener Käse - ein volles Glas;
- Öl - zum Schmieren der Form.
Vorbereitung:
Es lohnt sich, mit der Füllung zu beginnen. Um es zuzubereiten, müssen Sie Sauerrahm mit Curry und Salz kombinieren. Die Menge all dieser Zutaten wird je nach Geschmack angepasst. Sie können beispielsweise mehr Curry hinzufügen, um die Füllfarbe gesättigter zu machen. Senden Sie vorzerkleinerten Käse zu den bereits gemischten Zutaten. Alles sehr gründlich mischen.
Kartoffeln waschen, trocknen und schälen, dabei die Haut dünn abschneiden. Die restlichen Teile der Knollen in dünne Scheiben schneiden. Die optimale Dicke für jeden beträgt etwa 1,5 mm. Es ist praktisch, eine spezielle Gemüsereibe zu verwenden, mit der Sie Lebensmittel in Scheiben mahlen können.
Die Hälfte der Zucchini waschen. Wenn das Gemüse alt ist, schneiden Sie unbedingt die Schale ab, entfernen Sie große Samen und den gesamten "losen" Teil von innen. Restliches Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Der Durchmesser sollte jeweils etwa 1 cm betragen.
Karotten schälen, waschen und reiben. Verwenden Sie am besten die gröbste Reibe. Basilikum waschen, trocknen und hacken. Es sollten nur Blätter davon verwendet werden.
In einer gemeinsamen Schüssel die vorbereiteten Zucchinistücke, Karotten, gehacktes Basilikum und die Hälfte des aromatisierten Zwiebacks mischen. Die Panade kann mit Ihren Lieblingsgewürzen gemischt werden. Es ist auch erlaubt, fertige Kräcker mit Gewürzen zu verwenden, die in kleine Krümel verwandelt werden.
Jede mikrowellengeeignete Form (aus Spezialfolie, Keramik, Glas oder Kunststoff) mit Öl einfetten. Top - mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen. Für die im Rezept angegebene Futtermenge verwenden Sie am besten einen Behälter mit einem Durchmesser von ca. 20 cm.
Die Hälfte der vorbereiteten Kartoffeln auf dem Boden der Form verteilen. Den Boden mit einem Viertel der fertigen Sauerrahm-Käse-Füllung bestreichen. Die ganze Gemüsemischung mit Semmelbröseln darauf verteilen. Zutaten mit der Hälfte des restlichen Gießens bedecken.
Mit der letzten Schicht die restlichen Kartoffelscheiben herstellen. Und mit der restlichen Füllung bestreichen.
Den Leckerbissen in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung 9-10 Minuten backen. Dann - weitere 8 Minuten bei maximaler Leistung. Das fertige Gericht sollte im ausgeschalteten Backofen etwa eine Viertelstunde gehen lassen. Für diesen Zeitraum empfiehlt es sich, den Inhalt des Formulars mit einem Deckel abzudecken.
Schneiden Sie den resultierenden Auflauf in Portionen. Mit Sauerrahm und frischem Knoblauchpüree servieren. Sie können den Leckerbissen mit fertiger Käsesauce ergänzen.
Kartoffeln mit Speck, Käse und Eiern
Zutaten:
- große Kartoffeln mit dünner Haut - 4 Stück;
- geriebener Cheddar - ein halbes Glas;
- weicher Frischkäse - 4 EL. ich.;
- Speck - 3-4 Streifen;
- große Eier - 4 Stück;
- Salz, Pfeffer, Butter und Frühlingszwiebeln nach Geschmack.
Vorbereitung:
Zuerst den Speck in kleine Stücke schneiden. In eine kleine Pfanne geben und bei starker Hitze goldbraun braten. Die Stücke sollten knusprig sein. Optional können Sie den Speck durch geräucherte Wurst ersetzen, auch mit Strohhalmen oder Schmalz braten.
Die Kartoffeln gründlich waschen. Es ist nicht notwendig, es zu trocknen. Mit einer Gabel mehrere Einstiche in die Schale machen. Schicken Sie die Kartoffeln in die Mikrowelle und kochen Sie sie bei maximaler Temperatur, bis sie weich sind. Es lohnt sich ab 10 Minuten anzufangen. Und wenn nötig, fügen Sie Zeit hinzu.
Gießen Sie den Inhalt der rohen Eier in eine separate Schüssel. Mit einer Gabel schlagen oder mit Salz und Pfeffer verquirlen. Senden Sie die resultierende Eimischung mit dem restlichen Speckfett in die Pfanne. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Weiß und das Eigelb hart werden. Es sollten viele kleine Eistücke in der Pfanne sein, keine ganzen Spiegeleier.
Jede Ofenkartoffel halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch von den Gemüseteilen entfernen. Etwa 1/3 cm Kartoffeln sollten an den Wänden verbleiben, sonst bricht die gesamte Struktur.
Kombinieren Sie das extrahierte Fruchtfleisch mit Frischkäse und gehackten Frühlingszwiebeln. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der resultierenden Zusammensetzung. Mit Spiegeleiern, Speck-/Wurststücken und gehacktem Käse belegen. Stellen Sie die Kartoffeln noch etwa eine Minute lang in die Mikrowelle. Während dieser Zeit sollte der Käse vollständig schmelzen.
Natürliche Chips
Zutaten:
- kartoffelknollen - 2-3 Stk.;
- grobes Salz - ein halber kleiner Löffel.
Vorbereitung:
Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Dicke jedes sollte nicht mehr als 1-2 mm betragen. Am bequemsten geht das mit einem speziellen Aktenvernichter.
Decken Sie das Mikrowellenblech mit Backpapier ab. Darauf die Kartoffelscheiben in einer Schicht anrichten. Trocknen Sie sie bei mittlerer Leistung für 4-4,5 Minuten. Dabei müssen Sie die Kartoffeln sorgfältig überwachen, damit die Scheiben nicht verbrennen.
Fertige Chips aus der Mikrowelle nehmen. Sofort mit Salz bestreuen.
Mit diesem einfach zu verwendenden Rezept können Sie zu Hause echte Chips herstellen (nicht schlechter als eine Packung). Nur sie werden sich als natürlich und weniger schädlich erweisen als Vorratsdosen.
