Jeder ist es gewohnt, Koteletts in einer Pfanne zu braten. Ich schlage vor, sie gesünder zu machen und sie im Ofen zu backen. Der Geschmack solcher Fischfrikadellen wird Sie sicherlich überraschen.
Es ist notwendig
- - rosa Lachsfilet - 850-900 g;
- - frischer Speck - 200 g;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
- Für die Soße:
- - Tomatensauce oder Ketchup - 2 Esslöffel;
- - Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- - Provenzalische Kräuter - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Fischfilets gründlich gewaschen haben, trocknen Sie sie ab. Dann den rosa Lachs in ziemlich große Stücke schneiden, dann in eine Tasse geben und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Dort gefriert es leicht und lässt sich leicht mit einem Fleischwolf mahlen.
Schritt 2
Mit Schmalz genauso verfahren wie mit Fisch, dh hacken und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 3
Gehen Sie mit der Zwiebel wie folgt vor: Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in 4 Stücke. Nehmen Sie den leicht gefrorenen rosa Lachs heraus und verwandeln Sie ihn in Hackfleisch, indem Sie zusammen mit Schmalz und gehackten Zwiebeln rollen. Die Fischmasse nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Alles richtig mischen.
Schritt 4
Aus dem erhaltenen Hackfleisch Schnitzel formen und auf ein mit Sonnenblumenöl vorgefettetes Backblech legen. Damit das Hackfleisch nicht an Ihren Handflächen klebt, befeuchten Sie diese von Zeit zu Zeit mit warmem Wasser.
Schritt 5
Schicken Sie die Fischfrikadellen in den Ofen und backen Sie sie bei 190 Grad für 15-20 Minuten. Nach Ablauf der Zeit die Form aus dem Ofen nehmen und mit einer Sauce aus provenzalischen Kräutern, Mayonnaise und Tomatenketchup übergießen. Nach diesem Vorgang eine weitere Viertelstunde kochen.
Schritt 6
Nachdem Sie das Gericht abkühlen lassen, servieren Sie es auf den Tisch. Die Fischfrikadellen sind fertig im Ofen!
