Was könnte schmackhafter sein als Püreesuppe als leichtes Abendessen? Ein solches Gericht wird vom Körper leicht aufgenommen, belastet den Magen nicht und gilt als diätetisch. Zudem ist es einfach, schnell und angenehm zuzubereiten.
Es ist notwendig
- Geschirr:
- - eine Bratpfanne mit dickem Boden, vorzugsweise aus Gusseisen
- - ein Topf zum Kochen von Suppe
- - Behälter für Gemüse
- Zutaten:
- - Champignons - 350 g
- - trockener Weißwein - 150 ml
- - Olivenöl - 1, 5 Esslöffel
- - Butter - 20 g
- - Kartoffeln - 300 g
- - Zwiebel - 1 Stk. mittlere Größe
- - Knoblauch - 2 Nelken
- - Brühe - 1, 2 l
- - Sauerrahm oder Sahne - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, grob hacken. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Knoblauch hacken. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Kartoffeln und gehackte Zwiebeln darüberstreuen, 5-10 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze braten. Nachdem das Gemüse weich ist, fügen Sie gehackte Pilze und fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 5-6 Minuten.
Schritt 3
Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, Brühe hinzufügen, aufkochen, trockenen Weißwein hinzufügen. 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Danach die Suppe in einem Mixer pürieren, zurück in einen Topf gießen, aufkochen, fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Schritt 4
Die Suppe in portionierte Schüsseln füllen, Sahne oder Sauerrahm hinzufügen. Das Gericht ist fertig. Es ist besser, es sofort nach der Zubereitung zu verwenden, wenn das Gericht seinen maximalen Geschmack zeigt.
